0
Winkelmand

Pittige nasi van Tessel Peijnenburg en Niki Jongman

Deze Indonesische klassieker kan prima zonder vlees worden klaargemaakt.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snipper de ui heel fijn en hak de knoflook en de chilipeper fijn.
  3. Klop de eieren los met een beetje sambal, een scheutje sojasaus en een snufje peper.
  4. Verhit een scheutje olie in een kleine koekenpan en schenk de helft van het geklutste ei erin. Bak dit totdat de bovenkant van de omelet droog is. Keer ’m om zodat ook de andere kant bruin kleurt. Herhaal dit met de rest van het ei.
  5. Laat de omeletjes even afkoelen, rol ze dan strak op en snijd ze in ringen.
  6. Verhit ondertussen een scheutje olie in een grote koekenpan of wok en bak hierin op middelhoog vuur kort de fijngesneden ui, knoflook en chilipeper.
  7. Voeg dan de groenten toe en roerbak het geheel een paar minuten. Voeg de rijst en de kruidenmix toe en meng alles goed.
  8. Rooster ondertussen in een droge koekenpan de pinda’s en bak in een andere pan in een scheutje olie de garnalen kort op hoog vuur.
  9. Snijd de koriander vrij grof en meng de helft door de nasi. Schep de nasi op de borden.
  10. Verdeel de rest van de koriander erover en leg de omeletringen erop. Verdeel de garnalen over de borden van de niet-vegetariërs en strooi de pinda’s over de vega-variant. Serveer met kroepoek.

Ingrediënten

4 personen

300 gram rijst

1 ui

4 teentjes knoflook

1 chilipeper

6 eieren

1 theelepel sambal oelek

1 scheutje sojasaus

peper (naar smaak toevoegen)

zonnebloemolie (naar smaak toevoegen)

600 gram oosterse wokgroenten

50 gram kruidenmix voor nasi

1 bos koriander

1 zak kroepoek

1 handje ongezouten pinda’s

75 gram gepelde garnalen

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Basmati rijst product photo
g'woon Basmati rijstg'woon basmati rijst 1000g2,49
Alternatief
1
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogKnoflook droog1,19
Alternatief
1
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
Conimex Sambal oelek product photo
Conimex Sambal oelekConimex Sambal Oelek Sac 200G 6x1,39
Alternatief
1
8711200208401 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen 4 seizoenen peper product photo
Verstegen 4 seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
Wokgroenten Oosterse stijl product photo
Wokgroenten Oosterse stijlOosterse wokgroenten sojabonen2,89
Alternatief
2
Verstegen Mix voor nasi bami goreng product photo
Verstegen Mix voor nasi bami gorengVerstegen mix voor nasi & bami goreng 35 g zakje1,22
Alternatief
2
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Conimex Kroepoek naturel product photo
Conimex Kroepoek naturel1,29
Alternatief
1
g'woon Pinda's ongezouten product photo
g'woon Pinda's ongezouteng'woon Pinda's ongezouten 235gr0,81
Alternatief
1
8710624274986 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Niet beschikbaar

chilipeper
Geen product gevonden

Alternatief