0
Winkelmand

Plaattaart van witte asperge, ham en prei

Ze zijn er weer: witte asperges.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180-200 graden.
  2. Ontdooi het bladerdeeg en snijd de ham in reepjes.
  3. Breng een pan met water en zout aan de kook.
  4. Was en snijd de prei heel fijn. Laat de prei goed uitlekken en drogen op keukenpapier.
  5. Verwijder de harde onderkant van de asperges en schil ze.
  6. Kook de asperges, afhankelijk van de dikte, in 4 tot 6 minuten gaar.
  7. Giet voorzichtig af en laat ze goed uitlekken op keukenpapier.
  8. Meng de eieren met de crème fraîche.
  9. Schep al roerend de ham en prei hier doorheen en breng op smaak met peper en zout.
  10. Gebruik een rechthoekig bakblik en bekleed deze tot over de rand met bakpapier.
  11. Beleg het bakpapier met het bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in het deeg.
  12. Verdeel het ei-ham-preimengsel over de bodem en leg hier de asperges op.
  13. Schuif de plaattaart in het midden van de voorverwarmde oven en laat 35 tot 40 minuten bakken.
  14. Serveer de taart in stukken met kropsla en cherrytomaatjes met een dressing van olijfolie, azijn en mosterd.

Ingrediënten

4 personen

1 theelepel zout

1 grote prei

1 kilogram witte asperge

6 eieren

125 milliliter crème fraîche

100 gram ham (plakjes)

4 plakken bladerdeeg

1 snufje peper

Ingrediënten

Voor 4 personen

Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Prei kort product photo
Prei kortPrei kort0,65
Alternatief
1
8717662025693 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
Slagerskwaliteit Schouderham dikke plak product photo
Slagerskwaliteit Schouderham dikke plakSlagerskwaliteit Schouderham dikke plak2,48
Alternatief
1
Koopmans Bladerdeeg product photo
Koopmans BladerdeegKoopmans Bladerdeeg Origineel 450gr0,99
Alternatief
1
Verstegen 4-Seizoenen peper product photo
Verstegen 4-Seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
500
Koolhydraten
30
Vetten
32
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
21
Vezels
6
Zout
1.8
Suiker
0