0
Winkelmand

Pompoencurry met boerenkool

Fan van curry? Probeer dan eens deze pompoencurry met boerenkool uit!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de olie en bak hierin de ui met de currypasta glazig.
  2. Voeg de kokosmelk, 200 ml water en de pompoenblokjes toe en laat circa 20 minuten stoven op een lage stand.
  3. Kook intussen de rijst.
  4. Voeg de boerenkool toe aan de curry en kook nog circa 5 minuten mee.
  5. Bestrooi de curry met de koriander en cashewnoten en serveer met de rijst.

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels zonnebloemolie

1 ui gesnipperd

3 eetlepels Thaise rode currypasta

400 milliliter kokosmelk

750 gram pompoenen geschild, in blokjes

300 gram zilvervliesrijst

200 gram boerenkool fijngesneden, panklaar

1 handje koriander fijngehakt

75 gram cashewnoten

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710624236915 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
8711741353660 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Sum & Sam Kokosmelk product photo
Sum & Sam KokosmelkSum & Sam Kokosmelk 200ml0,89
Alternatief
2
Coop Pompoen 400 gram product photo
Coop Pompoen 400 gramUnbranded Pompoen 400 GRM VERPAKT2,19
Alternatief
2
8718781600143 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8720600609824 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Cashewnoten ongezouten product photo
g'woon Cashewnoten ongezouteng'woon cashew noten ongezouten 150 gram1,79
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
690
Koolhydraten
70
Vetten
37
Verzadigde vetten
17
Eiwitten
16
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0