0
Winkelmand

Pompoenpie met paddenstoelen

Probeer eens deze pompoenpie met paddenstoelen!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de olie en fruit hierin de sjalotjes en knoflook 2-3 minuten.
  2. Voeg de bleekselderij, paprika en tomatenpuree toe en bak nog circa 2 minuten.
  3. Schep de pompoen, paprikapoeder en rozemarijn erdoor en giet de bouillon en wijn erbij. Stoof zachtjes circa 15 minuten.
  4. Snijd de paddenstoelen in vieren of in plakjes. Voeg ze toe aan het groentemengsel, stoof nog circa 4 minuten en meng de crème fraîche erdoor.
  5. Breng op smaak met zout en peper en schep het groentemengsel in de ovenschaal.
  6. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  7. Bestuif het werkvlak met bloem. Rol 6 plakjes bladerdeeg op elkaar uit tot een lap die iets groter is dan de ovenschaal.
  8. Bestrijk de randen van de schaal met ei en plak de deeglap erop.
  9. Steek een gat in het midden van het bladerdeeg zodat de stoom kan ontsnappen.
  10. Steek of snijd uit de rest van het bladerdeeg figuurtjes en plak ze met ei op het deeg.
  11. Bestrijk het deegdeksel met de rest van het ei en bak de pie 18- 20 minuten in de oven totdat de bovenkant goudbruin is.

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels olijfolie

4 sjalotjes gesnipperd

2 teentjes knoflook fijngehakt

2 stengels bleekselderij in boogjes

2 rode paprika's in reepjes, zonder zaadjes

70 gram tomatenpuree blikje

1 kilogram pompoen geschild, in blokjes

0.5 eetlepel paprikapoeder

0.5 eetlepel rozemarijn gehakt

200 milliliter groentebouillon

100 milliliter rode wijn
of
100 milliliter witte wijn

400 gram gemengde paddenstoelen schoongeveegd

125 milliliter crème fraîche

1 eetlepel bloem om te bestrooien

8 plakjes bladerdeeg ontdooid

2 eidooiers losgeklopt

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Bleekselderij product photo
BleekselderijBleekselderij1,15
Alternatief
1
3491 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerd product photo
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerdg'woon tomatenpuree dubbel geconcentreerd 140gr0,49
Alternatief
1
Coop Pompoen 400 gram product photo
Coop Pompoen 400 gramUnbranded Pompoen 400 GRM VERPAKT2,19
Alternatief
3
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Rozemarijn product photo
Verstegen RozemarijnDe gedrooge rozemarijnblaadjes zijn heerlijk van smaak, maar doseer met mate vanwege de sterke smaak.2,09
1
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Rode huiswijn product photo
Coop Rode huiswijnCOOP huiswijn rode wijn 1l3,99
Alternatief
1
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
8710725005649 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Koopmans Bladerdeeg product photo
Koopmans BladerdeegKoopmans Bladerdeeg Origineel 450gr0,99
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
640
Koolhydraten
47
Vetten
40
Verzadigde vetten
19
Eiwitten
14
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0