0
Winkelmand

Pompoensoep met garnalen

Deze pompoensoep is overheerlijk met garnalen. Deze combinatie is het uitproberen zeker waard!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Haal de garnalen uit de vriezer en laat ze ontdooien.
  2. Snijd de pompoen in blokjes. Schil de aardappels, de pastinaak en de wortel en snijd alles in blokjes.
  3. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit 2 eetlepels boter in een pan en fruit de ui met de knoflook glazig.
  4. Voeg de groenteblokjes en de gember toe en bak nog even mee. Schenk de bouillon in de pan en doe er de kaneel en steranijs bij.
  5. Laat de soep op laag vuur 20 minuten zachtjes koken, roer af en toe.
  6. Verhit de resterende boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak het stokbrood hierin aan beide kanten goud-bruin. Laat op keukenpapier afkoelen.
  7. Vis de kaneel en steranijs uit de soep. Pureer de soep met de staafmixer.
  8. Wrijf de soep eventueel nog door een zeef. Is de soep te dik? Doe er dan nog wat warme bouillon bij. Als de soep te dun is, moet je 'm nog even laten inkoken tot de juiste dikte. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
  9. Schep de soep in diepe borden, stapel de stukjes toast er in en bestrooi met de garnalen en de pompoenpitten. Druppel er tot slot nog wat olijfolie over.

Ingrediënten

4 personen

250 gram roze gepelde garnalen van Klaas Puul

500 gram geschilde pompoen

150 gram kruimige aardappels

1 pastinaak

1 wortel

1 ui

1 teen knoflook

3 eetlepels boter

1 theelepel versgeraspte gemberwortel

800 milliliter kippenboullion
of
800 milliliter groentebouillon

1 kaneel-stokje

1 steranijs

6 sneetjes stokbroden

1.5 eetlepels citroensap

2 eetlepels pompoenpitten

2 eetlepels olijfolie extra vierge

Ingrediënten

Voor 4 personen

8711239049709 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Pompoen 400 gram product photo
Coop Pompoen 400 gramUnbranded Pompoen 400 GRM VERPAKT2,19
Alternatief
2
Kruimige aardappelen groen product photo
Kruimige aardappelen groenKruimige aardappelen groen4,29
Alternatief
1
Bio+ Pastinaken product photo
Bio+ PastinakenBiologische pastinaak 10x400g EPS154041,89
1
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
Gember verpakt product photo
Gember verpaktGember verpakt2,74
Alternatief
1
Honig Kruidenbuiltje voor Kippenbouillon 13 g Multi-pack product photo
Honig Kruidenbuiltje voor Kippenbouillon 13 g Multi-packHonig Kruidenbuiltje voor Kippenbouillon 13 g Multi-pack0,99
Alternatief
2
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Steranijs product photo
Verstegen SteranijsVerstegen steranijs 4 g zakje1,53
Alternatief
1
2151020000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
8718546998744 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624027865 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief