0
Winkelmand

Pompoensoep met kerrie en kaaskrokantjes

Probeer eens deze pompoensoep met kerrie en kaaskrokantjes!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Verhit de olie en fruit hierin de ui circa 4 minuten.
  3. Voeg de knoflook en kerriepoeder toe en fruit 1 minuut mee.
  4. Voeg de pompoen toe en bak een paar minuten mee.
  5. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat de pompoen circa 20 minuten zacht koken met het deksel op de pan.
  6. Maak intussen de kaaskrokantjes.
  7. Meng de kaas met de rozemarijn en een snuf peper.
  8. Schep kleine bergjes met wat tussenruimte op de bakplaat en bak in het midden van de oven in circa 10 minuten goudbruin.
  9. Laat de krokantjes op de bakplaat afkoelen tot ze stevig zijn.
  10. Pureer de soep met een staafmixer glad en romig en breng op smaak met zout en peper.
  11. Verdeel de crème fraîche erover en bestrooi de soep met de bieslook.
  12. Serveer de kaaskrokantjes erbij.

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels olie

1 ui gesnipperd

2 teentjes knoflook fijngehakt

1 eetlepel kerriepoeder

600 gram pompoen geschild, in blokjes

500 milliliter groentebouillon

100 gram Parmezaanse kaas geraspt

1 eetlepel gedroogde rozemarijn

100 crème fraîche

0.5 bosje bieslook grof gesnipperd

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,79
Alternatief
1
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
g'woon Kerriepoeder product photo
g'woon KerriepoederG'woon Kerriepoeder 48 gram0,86
Alternatief
1
Coop Pompoen 400 gram product photo
Coop Pompoen 400 gramUnbranded Pompoen 400 GRM VERPAKT2,19
Alternatief
2
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
8712200757203 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
Verse bieslook product photo
Verse bieslookCoop Bieslook 20g0,92
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
270
Koolhydraten
6
Vetten
21
Verzadigde vetten
11
Eiwitten
12
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0