0
Winkelmand

Pompoensoufflé met gefrituurde tijm

Probeer ook eens deze heerlijke pompoensoufflé met gefrituurde tijm!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  2. Snijd de kapjes met de steeltjes van de paprika's. Snijd een stuk van de paprika weg zodat je een bakje van 4 cm overhoudt dat je rechtop kunt zetten. Zet de bakjes en de kapjes samen in een ovenschaal en bestrijk ze met olie. Hak het weggesneden deel van de paprika fijn. Verhit de boter en fruit hierin de sjalot, fijngesneden paprika en kerrie 5 minuten op een lage stand. Voeg de pompoen toe en bak 1 minuut mee. Giet een beetje water erbij en voeg een snuf zout toe. Sudder de pompoen afgedekt op een lage stand in circa 10 minuten gaar. Laat uitlekken. Pureer de groenten en laat afkoelen. Schep de geraspte kaas erdoor en breng verder op smaak met zout en peper.
  3. Splits de eieren. Klop de eidooiers in een grote kom luchtig en klop de groentepuree erdoorheen. Klop de eiwitten en een snuf zout met een mixer goed stijf en spatel door de groentepuree.
  4. Verdeel dit mengsel over de paprikabakjes en bak ze in het midden van de oven in circa 25 minuten gaar.
  5. Verhit intussen de olie in een hoge pan en frituur zodra de olie goed heet is de takjes tijm en salie in porties 30-40 seconden. Schep uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met wat zeezout.
  6. Zet de soufflés direct uit de oven op een bord en leg er takjes gefrituurde tijm en salieblaadjes bij. Strooi ook wat gefrituurde tijmblaadjes over het bord.

Ingrediënten

4 personen

4 gele paprika's

1 eetlepel olie om te bestrijken

1 eetlepel boter

1 sjalot gesnipperd

1 theelepel kerriepoeder

600 gram pompoenen geschild, in blokjes

100 gram pecorinokaas geraspt
of
100 gram harde geitenkaas geraspt

3 eieren

200 milliliter zonnebloemolie

tijm (naar smaak toevoegen)

salie (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

3480 product photo
Alternatief
4
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,79
Alternatief
1
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
g'woon Kerriepoeder product photo
g'woon KerriepoederG'woon Kerriepoeder 48 gram0,86
Alternatief
1
Coop Pompoen 400 gram product photo
Coop Pompoen 400 gramUnbranded Pompoen 400 GRM VERPAKT2,19
Alternatief
2
Bettine Geitenkaas 48+ naturel product photo
Bettine Geitenkaas 48+ naturelBettine Geitenkaas Naturel Plakjes 125 gram1,79
Alternatief
1
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
8710624236915 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.1,95
1
Verstegen Salieblad product photo
Verstegen SaliebladVerstegen Salieblad 15 g2,09
1

Niet beschikbaar

pecorinokaas
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
265
Koolhydraten
9
Vetten
18
Verzadigde vetten
3
Eiwitten
13
Vezels
5
Zout
0.8
Suiker
0