0
Winkelmand

Pompoenspread van Thea Duijnhoven

Deze heerlijke pompoenspread van Thea Duijnhoven is om je vingers bij af te likken!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Schil de pompoen en verwijder de pitten. Snijd het vruchtvlees in stukken en leg dit in een ingevette ovenschaal.
  3. Verdeel de paprika erover, besprenkel met olijfolie en rode peper en doe de teen knoflook erbij.
  4. Rooster in 30 minuten gaar in de oven.
  5. Haal de teen knoflook uit de schil en doe de inhoud van de ovenschaal (met de olie!) samen met de kikkererwten in de keukenmachine of pureer het met de staafmixer. Doe het limoensap en de fijngehakte kruiden erbij en meng opnieuw.
  6. Breng de spread naar eigen voorkeur op smaak met de specerijen. Mix extra olijfolie door de spread als de structuur te dik is.

Ingrediënten

15 personen

300 gram pompoenen ± een halve kleine pompoen

1 rode puntpaprika zonder zaadlijsten en pitjes

0.3 rode peper zonder zaadlijsten en pitjes

1 teen knoflook met schil

olijfolie (naar smaak toevoegen)

100 gram gekookte kikkererwten

1 uitgeperste limoen

10 gram platte peterselie fijngehakt. zonder steeltjes

10 gram koriander fijngehakt. met steeltjes
of
10 gram ketoembar (gedroogde koriander) fijngehakt. met steeltjes

paprikapoeder (naar smaak toevoegen)

komijnpoeder (naar smaak toevoegen)

peper (naar smaak toevoegen)

zout (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 15 personen

Pompoen mini product photo
Pompoen miniPompoen mini2,79
Alternatief
1
Zoete puntpaprika's product photo
Zoete puntpaprika'sCoop punt paprika 2 stuks folie1,69
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
8710624275846 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,29
1
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200067562 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Verstegen 4-Seizoenen peper product photo
Verstegen 4-Seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1

Alternatief