0
Winkelmand

Pompoentaart

Typisch Amerikaans en o zo lekker, deze pompoentaart!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Meng de bloem met de boter, losgeklopt ei, suiker en 1 theelepel zout met een koele hand tot een kruimelig deeg. Voeg 1-2 eetlepels koud water toe tot een glad en soepel deeg ontstaat. Kneed niet te lang.
  2. Vorm een bal van het deeg, verpak in vershoudfolie en laat circa 45 minuten rusten in de koelkast.
  3. Snijd intussen de pompoen in blokjes. Kook in een pan met deksel de pompoenblokjes zonder extra vocht circa 10 minuten op middelhoge stand, tot de pompoen zacht is. Verwarm de oven voor op 190ºC.
  4. Pureer de gekookte pompoen. Klop de eieren voor de vulling met de suiker, bloem, rasp van de citroen, gember, kaneel en ½ theelepel zout. Schep de crème fraîche en 500 gram pompoenpuree erdoor.
  5. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot 5 mm dik. Leg het deeg met opstaande rand in de ingevette taartvorm en snijd de bovenrand bij.
  6. Leg een stuk bakpapier erop met daarop de blindbakvulling en bak de bodem circa 15 minuten in het midden van de oven. Verwijder het bakpapier en de blindbakvulling.
  7. Schenk de pompoenvulling op de taartbodem tot de bodem goed bedekt is, je houdt bij een kleine taartvorm eventueel wat vulling over.
  8. Verlaag de oventemperatuur naar 180ºC en bak de taart nog circa 40 minuten verder. Dek de rand van de taart met aluminiumfolie af als deze te bruin wordt.
  9. Laat de taart afkoelen. Bestuif de taart met een vleugje kaneel en poedersuiker. Garneer eventueel met kaneelstokjes en/of steranijs.

Ingrediënten

8 personen

bloem om te bestuiven (naar smaak toevoegen)

125 gram zachte boter

om te garneren

poedersuiker (naar smaak toevoegen)

2 kaneelstokjes
en/of
3 steranijs

voor de vulling

85 gram bloem

3 eieren

150 gram suiker

1 kilogram pompoen

3 eieren

150 gram suiker

85 gram bloem

1 citroen

0.5 theelepel gemberpoeder (djahé)

0.5 theelepel kaneelpoeder

200 milliliter crème fraîche

Ingrediënten

Voor 8 personen

Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Van Gilse Poedersuiker product photo
Van Gilse PoedersuikerVan Gilse Poedersuiker 250 Gram Bus0,79
Alternatief
1
8715104414142 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200809537 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Pompoen 400 gram product photo
Coop Pompoen 400 gramUnbranded Pompoen 400 GRM VERPAKT2,19
Alternatief
3
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
87334180 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,09
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
525
Koolhydraten
67
Vetten
23
Verzadigde vetten
14
Eiwitten
10
Vezels
3
Zout
0.1
Suiker
0