0
Winkelmand

Portugees stoofpotje uit Alentejo

Probeer ook eens deze Portugees stoofpotje uit Alentejo!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Meng de wijn met de paprikapoeder, komijn, laurierblaadjes, 3 gehalveerde teentjes knoflook, 1 eetlepel zout en 1/2 theelepel versgemalen peper. Voeg de varkensfricandeau toe en laat het vlees circa 5 uur marineren (dit kan ook een dag van tevoren). Roer af en toe om.
  2. Schep het vlees uit de marinade, bewaar de marinade en dep het vlees droog. Verwijder de laurierblaadjes en de knoflook.
  3. Verhit de helft van de olijfolie in een braadpan. Bak het vlees hierin goudbruin en schep het uit de pan.
  4. Giet de marinade in de pan en kook deze in tot er circa 3/4 van over is. Schenk dit vocht over het vlees.
  5. Hak de rest van de knoflook fijn. Verhit de rest van de olijfolie in de braadpan en fruit hierin de ui en knoflook circa 3 minuten.
  6. Voeg de wortel, tomaten, chilipoeder en het vlees met het vocht toe en stoof zachtjes 25-30 minuten.
  7. Bestrooi het gerecht met peterselie en garneer met citroen. Serveer het stokbrood erbij.

Ingrediënten

4 personen

500 milliliter droge witte wijn

1 eetlepel paprikapoeder

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

2 laurierblaadjes

6 teentjes knoflook gepeld

1 kilogram varkensfricandeau in blokjes

3 eetlepels olijfolie

2 uien in smalle ringen

1 winterwortel geschrapt, in plakjes

3 tomaten gepeld, in blokjes

1 theelepel chilipoeder
of
1 mespunt cayennepeper

1 bosje verse peterselie fijngehakt

1 citroen in partjes

stokbrood (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Varkensfiletschnitzel XXL product photo
Varkensfiletschnitzel XXLCoop Varkensfiletschnitzels XXL 2 x 250 gr4,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
1
Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
1
Verstegen Chilipoeder product photo
Verstegen ChilipoederVerstegen chili poeder 35 g Pot2,39
1
Verstegen Cayennepeper product photo
Verstegen CayennepeperVerstegen cayennepeper 35 g Pot2,29
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
2151020000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
650
Koolhydraten
43
Vetten
17
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
65
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0