0
Winkelmand

Portugese viskoekjes

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de aardappels in de schil gaar. Laat de aardappels afkoelen en pel ze. Prak in een schaal grof met een vork. Voeg het ei, de ui, peterselie, knoflook en citroenrasp toe en roer door elkaar.
  2. Maal de kabeljauw in de keukenmachine fijn en voeg dit vismengsel toe aan de puree. Roer goed door elkaar en breng op smaak met zout en chilipeper. Vorm met 2 lepels gelijke porties van dit mengsel en druk ze iets platter. Laat de koekjes op een stuk bakpapier minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
  3. Verhit een laagje olie in een koekenpan en bak hierin de viskoekjes in een paar porties om en om bruin. Houd ze tijdens het bakken eventueel warm in een schaal in de oven op 75ºC.

Ingrediënten

4 personen

300 gram kruimige aardappels schoongeboend

1 ei losgeklopt

1 kleine rode ui gesnipperd
of
1 sjalot gesnipperd

0.5 bosje peterselie
of
0.5 bosje koriander

2 teentjes knoflook

0.5 citroen rasp

300 gram diepvrieskabeljauwfilets in blokjes

chilipepervlokken (naar smaak toevoegen)

olie (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 4 personen

Kruimige aardappelen groen product photo
Kruimige aardappelen groenKruimige aardappelen groen3,99
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
Gesnipperde rode uien product photo
Gesnipperde rode uienGesnipperde rode uien1,75
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624217150 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200753939 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Bertolli Classico product photo
Bertolli ClassicoBertolli olijfolie Olio di Oliva Classico 1000 ml8,49
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
315
Koolhydraten
14
Vetten
21
Verzadigde vetten
3
Eiwitten
17
Vezels
2
Zout
0.2
Suiker
0