0
Winkelmand

Portugese zalmkoekjes

Probeer ook eens deze Portugese zalmkoekjes!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de aardappels in water met zout gaar. Laat afkoelen tot lauwwarm en pel ze.
  2. Pocheer de zalm circa 5 minuten in de bouillon. Neem uit de bouillon en laat afkoelen.
  3. Stamp de aardappels grof. Prak de zalm met een vork en meng door het aardappelkruim.
  4. Schep er de citroenrasp, rode peper, ui, knoflook en peterselie door en breng het geheel op smaak met zout. Verdeel in 8 gelijke porties en laat afgedekt in de koelkast circa 1 uur opstijven.
  5. Haal de koekjes eerst door het ei en dan door het paneermeel. Laat nogmaals minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.
  6. Verhit de olie en bak hierin de zalmkoekjes om en om goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en houd eventueel warm in de oven op 75°C.

Ingrediënten

4 personen

400 gram kruimige aardappels ongeschild

400 gram zalmfilet

500 milliliter visbouillon van tablet

1 theelepel citroenrasp

1 rode peper fijngehakt, zonder zaadjes

1 bosje platte peterselie fijngehakt

1 ei losgeklopt

100 gram paneermeel

200 milliliter zonnebloemolie

Ingrediënten

Voor 4 personen

Kruimige aardappelen groen product photo
Kruimige aardappelen groenKruimige aardappelen groen3,99
Alternatief
1
8710725022103 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Bouillon blokjes vis product photo
g'woon Bouillon blokjes visg'woon Bouillon blokjes vis 8x10gr0,86
Alternatief
1
8710466235121 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
g'woonPaneermeel Naturel product photo
g'woonPaneermeel Naturelg'woonPaneermeel Naturel0,45
Alternatief
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
760
Koolhydraten
39
Vetten
54
Verzadigde vetten
8
Eiwitten
28
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0