0
Winkelmand

Provencaalse vleesrolletjes

Probeer ook eens deze Provencaalse vleesrolletjes!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Sla het vlees onder vershoudfolie iets platter. Meng de olijven, ansjovisfilets, knoflook, de helft van de kruiden, 2 eetlepels olijfolie en versgemalen peper. Bestrijk de schnitzels aan één kant met dit mengsel.
  2. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge hete koekenpan. Strooi ze over het olijvenmengsel. Rol het vlees op en bind de rolletjes vast met keukengaren.
  3. Verhit de boter met de rest van de olijfolie en bak de vleesrolletjes in circa 5 minuten rondom bruin.
  4. Voeg de bouillon toe en stoof zachtjes circa 15 minuten.
  5. Neem de rolletjes uit de pan. Roer de kookroom door het stoofvocht en laat de saus iets inkoken. Meng de rest van de kruiden erdoor.
  6. Serveer de vleesrolletjes op aardappelpuree of met gekookte krieltjes en giet de saus erover.
  7. Lekker met sperziebonen of courgette.

Ingrediënten

4 personen

4 ongepaneerde schnitzels

75 gram zwarte olijven fijngehakt, ontpit
of
75 gram groene olijven fijngehakt, ontpit

5 ansjovisfilets fijngehakt

1 teentje knoflook geperst

1 eetlepel verse provençaalse kruiden gehakt

3 eetlepels olijfolie

3 eetlepels pijnboompitten
of
3 eetlepels amandelen gehakt

25 gram boter

150 milliliter vleesbouillon
of
150 milliliter kookroom

Ingrediënten

Voor 4 personen

2364419000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Zwarte olijven zonder pit product photo
g'woon Zwarte olijven zonder pitg'woon zwarte olijven zonder pit 220g0,99
Alternatief
1
Carbonell Groene olijven zonder pit product photo
Carbonell Groene olijven zonder pitCARBONELL GROENE OLIJVEN ZONDER PIT1,09
Alternatief
1
John West Ansjovisfilet in olijfollie product photo
John West Ansjovisfilet in olijfollieJohn West Ansjovisfilet in olijfollie3,29
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
g'woon Pijnboompitten product photo
g'woon Pijnboompitteng'woon Pijnboompitten2,58
Alternatief
2
Geroosterde amandelen ongezouten product photo
Geroosterde amandelen ongezoutenGeroosterde amandelen ongezouten3,49
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,15
Alternatief
1
8710624205263 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
350
Koolhydraten
4
Vetten
24
Verzadigde vetten
7
Eiwitten
29
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0