0
Winkelmand

Pulled chicken met rijst en boontjes

Ideaal voor doordeweeks: een smaakvol rijstgerecht met kip en boontjes!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Pureer in een keuken­machine de ingrediënten voor de boemboe.
  2. Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit een scheut olie in een braadpan en bak hierin de kip goudbruin. Schep de kip uit de pan.
  3. Fruit de boemboe met de tomatenpuree 2-­3 minuten in het bakvet. Voeg de bouillon, ketjap, chilisaus, limoensap en gembersiroop toe en meng tot een saus. Leg de kip erin en stoof afgedekt circa 25 minuten, tot de kip gaar is.
  4. Kook intussen de rijst en de sperziebonen. Houd 200 gram gekookte rijst en 250 gram sperziebonen apart voor dag 2.
  5. Neem de kip uit de pan en trek het vlees uit elkaar met 2 vorken. Houd een derde van de kip apart voor dag 2.
  6. Schep de rest van de kip door de saus in de braadpan en serveer met de rijst en boontjes. Bestrooi met koriander en pinda's.

Ingrediënten

4 personen

Voor de kip

1.5 kilogram kipdijfilets
of
1.5 kilogram kipfilets

zonnebloemolie (naar smaak toevoegen)

Voor de boemboe

1 blikje tomatenpuree 70 g

6 teentjes knoflook gehalveerd

1 verse gember geschild, grof gehakt, ca. 6 cm

2 rode pepers in stukken, zonder zaadjes

2 rode uien grof gesnipperd

0.5 theelepel kaneelpoeder
of
0.5 theelepel nootmuskaat

Voor de saus

300 milliliter kippenbouillon

100 milliliter ketjap manis

2 eetlepels chilisaus

2 limoenen sap

3 eetlepels gembersiroop

Bijgerechten

500 gram rijst

1 kilogram sperzieboon afgehaald

Garnering

1 handje koriander fijngehakt

1 handje pinda gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

2379832000000 product photo
Alternatief
4
Momenteel niet beschikbaar
8718882998675 product photo
Alternatief
5
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerd product photo
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerdg'woon tomatenpuree dubbel geconcentreerd 70gr0,35
Alternatief
1
7613032868925 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Ketjap Manis product photo
Ketjap ManisA ketjap manis kentel no.1 500 ml can1,89
Alternatief
1
Go-Tan Chilli sauce sweet product photo
Go-Tan Chilli sauce sweetGo-Tan Chilli Sauce 500 MLT fles2,02
Alternatief
1
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,29
1
Smaakt Bio gembersiroop product photo
Smaakt Bio gembersiroopSmaakt Gembersiroop 215 ml fles3,79
1
g'woon Basmati rijst product photo
g'woon Basmati rijstg'woon basmati rijst 1000g2,49
Alternatief
1
2135410000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Pinda's ongezouten product photo
g'woon Pinda's ongezouteng'woon Pinda's ongezouten1,26
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verstegen Gember gemalen product photo
Verstegen Gember gemalenVerstegen gember gemalen 26 g Pot2,49
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot3,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
900
Koolhydraten
94
Vetten
32
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
59
Vezels
8
Zout
2.2
Suiker
0