0
Winkelmand

Puree van zoete aardappels met geroosterde koolraap en zalm

Probeer eens deze winterse puree van zoete aardappels met geroosterde koolraap en zalm!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de aardappelblokjes in circa 15 minuten gaar in ruim water met zout. Giet af en laat goed uitlekken. Verwarm intussen de oven voor op 220ºC.
  2. Snijd de koolraap in plakken van circa 2 cm dik en snijd daarna in kleine blokjes. Hussel de koolraap en sjalotten om met de cajunkruiden, de helft van de salie en 1 eetlepel olie en leg ze op een bakplaat. Rooster de groenten in de oven in circa 20 minuten goudbruin. Schep tussendoor een keer om.
  3. Verhit intussen de boter met de rest van de salie en laat bruisen, maar niet bruin worden. Houd apart.
  4. Bestrooi de zalm rondom met zout en peper. Verhit de rest van de olie en bak hierin de zalm in circa 5 minuten per kant gaar.
  5. Stamp intussen de zoete aardappels tot een grove puree en roer de room en de salieboter erdoor.
  6. Serveer de puree op warme borden met de zalm en geroosterde koolraap. Bestrooi met het amandelschaafsel.

Ingrediënten

4 personen

600 gram zoete aardappels geschild, in blokjes

500 gram koolrapen geschild
of
500 gram knolselderij geschild

5 sjalotjes in partjes

1 theelepel cajunkruiden

0.5 bosje salie grof gehakt

2 eetlepels olijfolie

20 gram boter

4 zalmfilets

100 milliliter room

20 gram amandelschaafsel licht geroosterd

Ingrediënten

Voor 4 personen

2135170000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624753436 product photo
2
Momenteel niet beschikbaar
Knolselderij product photo
KnolselderijKnolselderij is een verrassend alternatief voor aardappels.1,09
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
8712200970855 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Salieblad product photo
Verstegen SaliebladVerstegen Salieblad 15 g2,09
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
8710725022103 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Campina Room culinair product photo
Campina Room culinairCampina Roomproduct Culinair 200 ml Pak0,89
Alternatief
1
8710725025111 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
610
Koolhydraten
38
Vetten
34
Verzadigde vetten
10
Eiwitten
35
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0