0
Winkelmand

Quiche Lorraine met gruyère

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Wrijf in een kom 250 gram bloem en 125 gram koude boter in kleine blokjes tussen de vingers tot kruimels.
  2. Voeg eerst 1 losgeklopte eidooier en dan 2 eetlepels ijskoud water en een snuf zout toe en kneed snel tot een soepel deeg.
  3. Verpak in vershoudfolie en laat minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
  4. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en bekleed de ingevette taartvorm ermee. Prik met een vork gaatjes in de bodem en laat in de koelkast 10 minuten rusten.
  5. Verhit de olie en bak de spekjes op een lage stand uit. Schep de spekjes uit het vet en laat uitlekken op keukenpapier.
  6. Klop de eieren los met de melk, crème fraîche, zout en peper. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  7. Verdeel de spekjes en gruyère over de deegbodem en giet het eimengsel erover. Schud licht met de vorm om alles goed te verdelen.
  8. Bak de quiche in de oven in 25-30 minuten gaar en goudbruin. Bak de eerste 10 minuten laag in de oven en verplaats de taart dan naar het midden.
  9. Laat de quiche buiten de oven 10 minuten rusten en snijd dan in punten.

Ingrediënten

4 personen

bloem (naar smaak toevoegen) om te bestuiven

bloem (naar smaak toevoegen) om te bestuiven

125 gram boter koud, in blokjes

1 eidooier losgeklopt

1 theelepel olie

200 gram ontbijtspek in blokjes

5 eieren

100 milliliter melk

250 milliliter crème fraîche

100 gram gruyère geraspt
of
100 gram jonge kaas geraspt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,38
Alternatief
1
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,79
Alternatief
1
Trots van Coop Authentieke ontbijtspek product photo
Trots van Coop Authentieke ontbijtspekOntbijtspek2,31
Alternatief
2
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
Melkan Halfvolle melk product photo
Melkan Halfvolle melkMelkan Melk Verse Halfvolle 1 l Pak met punt1,09
Alternatief
1
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
2
2306417000000 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
2358656000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
1035
Koolhydraten
48
Vetten
78
Verzadigde vetten
43
Eiwitten
35
Vezels
3
Zout
2.5
Suiker
0