0
Winkelmand

Rendang met nasi kuning

Op zoek naar een lekker recept voor rendang? Hier ben je aan het juiste adres. Ga vanavond eens voor deze rendang met nasi kuning.

Bereiding
Ingredi├źnten

Bereiding

  1. Verhit voor de rendang de boter in een braadpan en bak het vlees kort aan. Voeg de boemboe toe en bak deze kort mee. Schenk 500 ml water bij het vlees en roer goed door. Voeg de kokos, laurier, eventueel bamboe en sereh toe.
  2. Laat het vlees 2┬Ż-3 uur sudderen op een lage stand. Voeg extra water toe als de saus te dik wordt en het vlees droog komt te staan. Schep regelmatig om. Het vlees is gaar wanneer het zacht is en bijna uit elkaar valt.
  3. Verhit voor de nasi de arachideolie en fruit hierin de ui. Schep de rijst erdoor en bak met de kurkuma, korianderpoeder en sereh 2-3 minuten mee. Giet de kokosmelk en 300 ml water erbij en kook zachtjes circa 15 minuten zonder deksel op de pan, tot de rijst gaar is. Roer om en laat de rijst even droogstomen.
  4. Verwijder de sereh en de laurierblaadjes uit de rendang en neem de sereh uit de rijst. Serveer de rendang met de nasi. Lekker met sperziebonen en een zoetzure komkommersalade.

Ingredi├źnten

6 personen

100 gram boter

1 kilogram runderriblap

2 bakjes boemboe voor rendang

20 gram kokosrasp

4 laurierblaadjes

225 gram bamboescheuten

voor de nasi

1 stengel sereh

2 eetlepels arachideolie

1 ui

300 gram pandanrijst
of

300 gram basmatirijst

1 eetlepel kurkuma

1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)

1 stengel sereh

400 milliliter kokosmelk

Ingredi├źnten

Voor 6 personen

g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewust0,92
Alternatief
1
 product photo
runderriblappen
Alternatief
Tokolie Boemboe Rendang product photo
Tokolie Boemboe Rendang0,95
Alternatief
1
Bio Today Kokosrasp fijn product photo
Bio Today Kokosrasp fijn1,99
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen Laurier1,33
Alternatief
1
Daily Thai Daily Bamboo Shoots product photo
Daily Thai Daily Bamboo Shoots1,09
1
Citroengras product photo
Citroengras1,15
Alternatief
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolie3,89
Alternatief
1
Grano ui product photo
Grano ui0,49
Alternatief
1
g'woon Pandan rijst product photo
g'woon Pandan rijst2,19
Alternatief
1
g'woon Basmati rijst product photo
g'woon Basmati rijst2,49
Alternatief
1
Verstegen Kurkuma gemalen product photo
Verstegen Kurkuma gemalen2,25
1
Verstegen Koriander gemalen product photo
Verstegen Koriander gemalen2,25
Alternatief
1
Sum & Sam Kokosmelk product photo
Sum & Sam Kokosmelk0,89
Alternatief
2

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
885
Koolhydraten
56
Vetten
55
Verzadigde vetten
31
Eiwitten
40
Vezels
2
Zout
2.6
Suiker
0