0
Winkelmand

Rendang met nasi kuning

Op zoek naar een lekker recept voor rendang? Hier ben je aan het juiste adres. Ga vanavond eens voor deze rendang met nasi kuning.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit voor de rendang de boter in een braadpan en bak het vlees kort aan. Voeg de boemboe toe en bak deze kort mee. Schenk 500 ml water bij het vlees en roer goed door. Voeg de kokos, laurier, eventueel bamboe en sereh toe.
  2. Laat het vlees 2½-3 uur sudderen op een lage stand. Voeg extra water toe als de saus te dik wordt en het vlees droog komt te staan. Schep regelmatig om. Het vlees is gaar wanneer het zacht is en bijna uit elkaar valt.
  3. Verhit voor de nasi de arachideolie en fruit hierin de ui. Schep de rijst erdoor en bak met de kurkuma, korianderpoeder en sereh 2-3 minuten mee. Giet de kokosmelk en 300 ml water erbij en kook zachtjes circa 15 minuten zonder deksel op de pan, tot de rijst gaar is. Roer om en laat de rijst even droogstomen.
  4. Verwijder de sereh en de laurierblaadjes uit de rendang en neem de sereh uit de rijst. Serveer de rendang met de nasi. Lekker met sperziebonen en een zoetzure komkommersalade.

Ingrediënten

6 personen

100 gram boter

1 kilogram runderriblap in blokjes

2 bakjes boemboe voor rendang

20 gram kokosrasp

4 laurierblaadjes

225 gram bamboescheuten uitgelekt, blik

voor de nasi

1 stengel sereh gekneusd

2 eetlepels arachideolie

1 ui gesnipperd

300 gram pandanrijst
of
300 gram basmatirijst

1 eetlepel kurkuma

1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)

1 stengel sereh gekneusd

400 milliliter kokosmelk

Ingrediënten

Voor 6 personen

Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
2309478000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Conimex Boemboe ajam smoor product photo
Conimex Boemboe ajam smoorCNX BOEMBOE AJAM SMOOR 8X95G TUB DB NL1,45
Alternatief
1
Bio Today Kokosrasp fijn product photo
Bio Today Kokosrasp fijnBio Today Kokosrasp fijn1,99
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
8710161329019 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
8854878000905 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie3,99
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8717306671187 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Basmati rijst product photo
g'woon Basmati rijstg'woon basmati rijst 1000g2,49
Alternatief
1
Verstegen Kurkuma gemalen product photo
Verstegen Kurkuma gemalenVerstegen Kurkuma gemalen 47 g Pot2,25
1
Verstegen Koriander gemalen product photo
Verstegen Koriander gemalenVerstegen Koriander gemalen 33 g Pot2,29
Alternatief
1
Sum & Sam Kokosmelk product photo
Sum & Sam KokosmelkSum & Sam Kokosmelk 200ml0,89
Alternatief
2

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
885
Koolhydraten
56
Vetten
55
Verzadigde vetten
31
Eiwitten
40
Vezels
2
Zout
2.6
Suiker
0