0
Winkelmand

Restjessoep van Joke Pluijm

Probeer eens deze restjessoep van Joke Pluijm!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Zet een grote pan water op en breng het aan de kook
  2. Gooi alle restjes erbij en laat de bouillon minstens enkele uren staan
  3. Hoe langer hij staat, des te intenser de smaak
  4. Zeef de bouillon en klaar ben je. Deze bouillon dient als basis voor de pleursoep van mama Pluijm
  5. Zet een grote soeppan op het vuur en doe er twee liter bouillon in
  6. Breng de bouillon aan de kook en doe de aardappels erbij. Laat de aardappels 8 minuten koken en zet het vuur laag.
  7. Verwarm in een andere pan een flinke scheut olijfolie en bak de tomaat, de champignons, de uien, de courgette, de wortel en de paprika even aan
  8. Doe de groenten bij de bouillon
  9. Bak de spekblokjes uit en voeg ook deze toe aan de soeppan
  10. Voeg tot slot de ham en de mais toe en laat alles nog 5 minuten pruttelen
  11. Breng op smaak met zout, peper, peterselie en basilicum. Schep de soep op 6 diepe borden.

Ingrediënten

6 personen

1 wortel in plakjes

1 hele rode peper ongesneden

5 liter water

3 stengels bleekselderij in grote stukken

2 tomaten in blokjes

3 uien gehalveerd met schil

1 venkelknol

5 laurierblaadjes

5 tenen knoflook

5 aardappels

2 liter bouillon van René of water met 4 groentebouillonblokjes

5 vastkokende aardappels geboend en gehalveerd

olijfolie (naar smaak toevoegen)

1 wortel in plakjes

0.5 courgette in halve maantjes

0.5 bakje champignons in plakjes

2 rode uien in ringen

2 tomaten in blokjes

1 bakje spekblokjes

5 plakjes achterham in reepjes

1 blikje mais

verse peterselie (naar smaak toevoegen)

verse basilicum (naar smaak toevoegen)

zout (naar smaak toevoegen)

peper (naar smaak toevoegen)

de stelen van de peterselie (naar smaak toevoegen)

Ingrediënten

Voor 6 personen

Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,29
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
4260325350358 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Bleekselderij product photo
BleekselderijBleekselderij1,09
Alternatief
1
Tomaten rond product photo
Tomaten rondTomaten rond1,09
Alternatief
1
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
3
3592 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
8710624300364 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Bouillon kip product photo
g'woon Bouillon kipg'woon Bouillon kip1,49
Alternatief
6
Aardappelen vastkokend groen product photo
Aardappelen vastkokend groenAardappelen vastkokend groen4,39
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Courgette product photo
CourgetteCourgette is een redelijk neutrale groente en past daarom in vrijwel ieder gerecht. Door de fijne structuur en vorm van de groente kunt u heerlijke verrassende lekkernijen op tafel zetten, zoals courgetterolletjes gevuld met spek en geitenkaas of mini groente pizzaatjes.0,55
Alternatief
1
Witte champignons product photo
Witte champignonsCoop - fijn 250g0,99
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,85
Alternatief
1
Spekreepjes gerookt product photo
Spekreepjes gerooktSpekreepjes2,69
Alternatief
1
Coop Boeren slagersachterham product photo
Coop Boeren slagersachterhamBoeren slagersachterham2,50
Alternatief
1
Bonduelle Crispy maïs product photo
Bonduelle Crispy maïsBonduelle groenteconserven Crispy maïs 150g blik1,09
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Verstegen 4 seizoenen peper product photo
Verstegen 4 seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
265
Koolhydraten
16
Vetten
18
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
10
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0