0
Winkelmand

Ribkarbonade met geroosterde pompoen

Probeer ook eens deze ribkarbonade met geroosterde pompoen!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Leg de karbonades in een schaal. Meng 2 eetlepels olie met de sinaasappelrasp, rozemarijn, knoflook en wijn en giet dit over de karbonades. Schep even om en laat circa 1 uur marineren.
  2. Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de plakken pompoen op de bakplaat en bestrijk ze aan beide kanten met 2 eetlepels olie. Bestrooi met (grof) zout en (chili)peper naar smaak.
  3. Rooster de pompoen circa 10 minuten hoog in de oven en keer de plakken om. Rooster nogmaals 10 minuten.
  4. Verhit ondertussen een grillpan. Neem het vlees uit de marinade en bewaar de marinade. Dep het vlees droog met keukenpapier en vet het licht in met 1 eetlepel olie. Gril de karbonades aan beide kanten in circa 10 minuten bruin en gaar. Neem ze uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
  5. Blus het bakvet af met de marinade en laat op een hoge stand even aan de kook komen. Monteer de saus op een lage stand met de blokjes boter en wentel het vlees erdoor.
  6. Serveer het vlees met de pompoen en garneer met de waterkers.

Ingrediënten

4 personen

4 ribkarbonades

5 eetlepels olijfolie

0.5 sinaasappel rasp

1 takje verse rozemarijn naaldjes

2 teentjes knoflook geplet

100 milliliter droge witte wijn

600 gram pompoenen in plakken, zonder pitten

chilipepervlokken (naar smaak toevoegen) naar smaak

20 gram boter koud, in kleine blokjes

20 gram waterkers gedroogd, gewassen
of
20 gram veldsla gedroogd, gewassen

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Handsinaasappelen product photo
HandsinaasappelenCOOP Handsinaasappel maat 3/4/52,99
Alternatief
1
8712200757203 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
Pompoen groen product photo
Pompoen groenPompoen groen2,79
Alternatief
2
8712200753939 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Veldsla product photo
VeldslaUnbranded Veldsla 75 GRM VERPAKT1,00
Alternatief
1

Niet beschikbaar

ribkarbonades
Geen product gevonden
waterkers
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
375
Koolhydraten
4
Vetten
25
Verzadigde vetten
8
Eiwitten
30
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0