0
Winkelmand

Ricotta-mousse met witte chocolade en gekonfijte rode peper

Probeer ook eens deze heerlijke Ricotta-mousse met witte chocolade en gekonfijte rode peper!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Breng de suiker met 200 ml water op een lage stand aan de kook tot de suiker volledig is opgelost, maar nog niet gaat verkleuren. Snijd intussen de pepers in dunne reepjes en verwijder de zaadjes. Voeg de schoongemaakte pepers toe aan het suikerwater en laat circa 20 minuten trekken op een lage stand. Verwarm de oven voor op 80ºC. Neem de stukjes peper uit de siroop en leg ze op de bakplaat. Laat de peper in de oven in circa 1,5 uur drogen. Laat daarna afkoelen buiten de oven.
  2. Klop in een kom de eidooier met de suiker geel en schuimig. Breng de melk tegen de kook aan en voeg dan al kloppend toe aan het eimengsel. Giet alles terug in de pan en laat de vla op een lage stand al roerend 2 minuten garen.
  3. Schep de chocolade in een kom en voeg al roerend de warme vla toe. Klop totdat alle chocolade is gesmolten en het geheel is afgekoeld.
  4. Roer de sinaasappelrasp en ricotta door de chocoladevla en verdeel over 4 glaasjes. Laat in de koelkast 2 uur opstijven.
  5. Garneer de mousse met de gekonfijte pepers en een muntblaadje.

Ingrediënten

4 personen

2 rode pepers

voor de mousse

1 eetlepel suiker

1 eidooier

1 eetlepel suiker

100 milliliter volle melk

150 gram witte chocolade gehakt

0.5 sinaasappel rasp

200 gram ricotta losgeroerd

muntblaadje (naar smaak toevoegen) om te garneren

Ingrediënten

Voor 4 personen

Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M2,99
Alternatief
1
Melkan Volle melk product photo
Melkan Volle melkMelkan Melk Verse Volle 1 l Pak met punt1,19
Alternatief
1
g'woon Tablet wit chocolade product photo
g'woon Tablet wit chocoladeg'woon Tablet wit chocolade0,53
Alternatief
2
Handsinaasappelen product photo
HandsinaasappelenCOOP Handsinaasappel maat 3/4/52,89
Alternatief
1
Ricotta product photo
RicottaGalbani ricotta 250 gr2,45
1
Verse munt voordeelverpakking product photo
Verse munt voordeelverpakkingVerse munt voordeelverpakking1,19
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
535
Koolhydraten
79
Vetten
21
Verzadigde vetten
14
Eiwitten
8
Vezels
0
Zout
0.3
Suiker
0