0
Winkelmand

Risotto met asperges en garnalen

Probeer ook eens deze risotto met asperges en garnalen!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Schil de asperges en verwijder ongeveer 3 cm van het uiteinde. Snijd de aspergepunten eraf en leg deze apart. Verdeel de rest in kleine stukjes.
  2. Fruit de sjalotjes in de olijfolie en de helft van de boter. Schep de aspergestukjes erdoor en bak ze even mee.
  3. Voeg de rijst toe en roerbak totdat de korrels glanzen. Giet de witte wijn erbij en laat deze op een hoge stand verdampen. Schenk daarna beetje bij beetje de visbouillon erbij en laat zachtjes 12 minuten koken. Voeg pas nieuwe bouillon toe als het vocht bijna is opgenomen.
  4. Schep de laatste 5 minuten de aspergepunten en de garnalen erdoor.
  5. Meng, van de warmtebron af, de rest van de boter en de kaas erdoor. Bestrooi het gerecht met gehakte rucola.

Ingrediënten

4 personen

500 gram asperges (witte of groene)

50 gram boter

2 eetlepels olijfolie

2 sjalotjes gesnipperd

400 gram risottorijst

1.5 liter visbouillon van tablet
of
1.5 liter visfond

150 milliliter witte wijn

300 gram garnalen

100 gram pecorinokaas geraspt

100 gram rucola gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

8718274481990 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Lassie Risotto rijst product photo
Lassie Risotto rijstLassie Risottorijst 400 gram1,49
Alternatief
1
g'woon Bouillon blokjes vis product photo
g'woon Bouillon blokjes visg'woon Bouillon blokjes vis 8x10gr0,86
Alternatief
1
Smaakt Visfond product photo
Smaakt VisfondSmaakt Visfond 240 ml pot4,29
6
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
8710319519101 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Rucola slamelange product photo
Rucola slamelangeUnbranded Rucola sla melange 150 GRM VERPAKT2,19
Alternatief
1

Niet beschikbaar

pecorinokaas
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
715
Koolhydraten
83
Vetten
27
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
30
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0