0
Winkelmand

Risotto met gepofte tomaat en kaas

Probeer ook eens deze risotto met gepofte tomaat en kaas!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de tomaten, bestrooi ze met de oregano en peper en zet ze naast elkaar op een bakplaat met de snijkant boven. Sprenkel er wat olijfolie overheen en zet ze 20 minuten in de oven.
  2. Verhit de rest van de olijfolie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de ui en knoflook zonder dat deze kleuren.
  3. Voeg de rijst toe en roer tot de korrels glanzen. Voeg eventueel een scheutje witte wijn toe en laat dit al roerend door de rijst opnemen.
  4. Voeg daarna een scheut bouillon toe en roer tot de rijst deze heeft opgenomen. Herhaal dit tot de risotto een stevige bite heeft.
  5. Schep van de warmtebron af de basilicum en kaas erdoor.
  6. Serveer de risotto op warme borden met de gepofte tomaten erop. Bestrooi met de peterselie.
  7. Lekker met een salade.

Ingrediënten

4 personen

8 tomaten

2 theelepels gedroogde oregano
of
2 theelepels gedroogde italiaanse kruiden

3 eetlepels olijfolie

1 ui gesnipperd

1 teentje knoflook geperst

200 gram risottorijst

1 scheutje witte wijn

500 milliliter groentebouillon

2 eetlepels verse basilicum gehakt

50 gram Parmezaanse kaas geraspt

2 eetlepels verse peterselie gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Trostomaten product photo
TrostomatenCoop trostomaten 500g schaaltje1,99
Alternatief
2
8712200078223 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200947369 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Lassie Risotto rijst product photo
Lassie Risotto rijstLassie Risottorijst 400 gram1,49
Alternatief
1
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
340
Koolhydraten
46
Vetten
12
Verzadigde vetten
4
Eiwitten
10
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0