0
Winkelmand

Risotto met groene asperges, ham en ei

Probeer ook eens deze heerlijke risotto met groene asperges, ham en ei!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de ui circa 5 minuten.
  2. Voeg de rijst toe en roerbak kort. Blus af met de wijn en breng aan de kook.
  3. Giet wat bouillon erbij en blijf roeren tot de rijst de bouillon heeft opgenomen.
  4. Giet dan weer wat bouillon erbij en herhaal dit al roerend circa 20 minuten tot alle bouillon op is.
  5. Snijd de onderkant van de asperges en bestrijk de asperges met olie.
  6. Gril de asperges in een grillpan om en om in een paar minuten lichtbruin. Houd ze even warm onder een bord.
  7. Roer de ham, de boter en de kaas door de risotto en breng op smaak met peper.
  8. Serveer de risotto op warme borden. Leg er enkele gegrilde asperges en 1 ei bovenop. Bestrooi met wat groene kruiden.

Ingrediënten

4 personen

3 eetlepels olijfolie

1 ui gesnipperd

300 gram risottorijst

100 milliliter droge witte wijn

500 milliliter kippenbouillon heet

500 gram groene asperges dun geschild, eventueel

1 eetlepel olie

150 gram beenhammen in blokjes

1 eetlepel boter koud

25 gram Parmezaanse kaas versgeraspt

4 eieren gepocheerd

4 eieren gepocheerd

2 eetlepels verse kervel grof gehakt
of
2 eetlepels verse dille grof gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
Lassie Risotto rijst product photo
Lassie Risotto rijstLassie Risottorijst 400 gram1,49
Alternatief
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
7613032868925 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
EAT ME Groene aspergetips product photo
EAT ME Groene aspergetipsEAT ME Groene aspergetips5,99
Alternatief
3
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 250ml2,79
Alternatief
1
2364578000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
Coop Scharreleieren product photo
Coop ScharreleierenCoop Scharreleieren2,99
Alternatief
1
Verstegen Kervel product photo
Verstegen KervelVerstegen Kervel 7 g Pot2,09
1
8718503613376 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
575
Koolhydraten
66
Vetten
22
Verzadigde vetten
7
Eiwitten
23
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0