0
Winkelmand

Risotto met kip, kastanjechampignons en koriander

Probeer ook eens deze risotto met kip, kastanjechampignons en koriander!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de olijfolie en bak de kip bruin en gaar.
  2. Verhit de wok- of zonnebloemolie en roerbak hierin bosui, 1 eetlepel citroenrasp, knoflook en gemberwortel totdat het gaat geuren.
  3. Voeg de rijst toe en bak deze mee totdat de korrels glanzen.
  4. Doe de paddenstoelen erbij en roerbak 3 minuten. Voeg een soeplepel bouillon en het citroensap toe en laat de rijst deze, terwijl u af en toe roert, opnemen. Voeg daarna pas de rest van de bouillon in gedeelten toe. De rijst wordt romig en niet droog.
  5. Schep de helft van de koriander erdoor en breng op smaak met zout en peper. Snijd de kipfilet in brede repen, leg ze op de risotto en strooi de rest van de koriander erover.

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels olijfolie

300 gram kipfilets

2 eetlepels zonnebloemolie
of
2 eetlepels wokolie

6 lente-/bosuitjes in smalle ringen

1 citroen rasp en sap

2 teentjes knoflook gehakt

1 verse gember geschild, geraspt, ca. 4 cm

350 gram risottorijst

200 gram kastanjechampignons in plakjes, schoongeveegd

1 liter kippenbouillon pot

1 liter kippenbouillon pot

2 eetlepels verse koriander gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
8718882998675 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
Sum & Sam Oosterse Wokolie product photo
Sum & Sam Oosterse WokolieSum & Sam Wokolie 500ml3,49
Alternatief
1
3545 product photo
6
Momenteel niet beschikbaar
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verstegen Gember gemalen product photo
Verstegen Gember gemalenVerstegen gember gemalen 26 g Pot2,49
Alternatief
1
Lassie Risotto rijst product photo
Lassie Risotto rijstLassie Risottorijst 400 gram1,49
Alternatief
1
8710725043030 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
7613032868925 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
525
Koolhydraten
73
Vetten
13
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
26
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0