0
Winkelmand

Risotto met spinazie en basilicum

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Breng 750 ml water aan de kook. Giet 200 ml gekookt water in een blender of maatbeker.
  2. Verkruimel het bouillonblokje erboven en voeg de knoflook, basilicum en de helft van de spinazie toe. Pureer met de blender of staafmixer glad. Roer de rest van het gekookte water erdoor.
  3. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een ruime pan en fruit hierin de ui circa 2 minuten. Bak de rijst mee tot deze glanst en glazig ziet.
  4. Voeg 1 soeplepel van de bouillon toe en roer totdat deze is opgenomen door de rijst. Herhaal dit totdat de risottorijst na circa 20 minuten gaar en romig is.
  5. Rooster intussen de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan. Bestrooi de biefstukken met zout en peper.
  6. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak hierin de biefstukken circa 1,5 minuut. Voeg de rest van de boter toe en bak de andere kant ook 1,5 minuut.
  7. Laat het vlees 3-4 minuten rusten onder aluminiumfolie. Verhit intussen de rest van de olijfolie en laat hierin de rest van de spinazie slinken.
  8. Roer deze spinazie door de risotto met de helft van de Parmezaanse kaas. Verdeel de risotto over warme borden en leg de biefstuk, in plakken gesneden, erop.
  9. Bestrooi met de pijnboompitten en de rest van de kaas en wat basilicumblaadjes.

Ingrediënten

4 personen

1 groentebouillonblokje

2 teentjes knoflook

basilicumblaadje (naar smaak toevoegen) om te garneren

basilicumblaadje (naar smaak toevoegen) om te garneren

150 gram spinazie panklaar

2 eetlepels olijfolie

1 ui gesnipperd

300 gram risottorijst

50 gram pijnboompitten

4 biefstukken

50 gram boter

100 gram Parmezaanse kaas geraspt

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710624289232 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verse basilicum product photo
Verse basilicumVomar Basilicum 12g1,29
Alternatief
1
Spinazie product photo
SpinazieSpinazie1,19
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Lassie Risotto rijst product photo
Lassie Risotto rijstLassie Risottorijst 400 gram1,49
Alternatief
1
g'woon Pijnboompitten product photo
g'woon Pijnboompitteng'woon Pijnboompitten2,58
Alternatief
2
2117110000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
8000430392562 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
705
Koolhydraten
63
Vetten
31
Verzadigde vetten
13
Eiwitten
43
Vezels
3
Zout
2.1
Suiker
0