0
Winkelmand

Risotto met witlof, kaas en cashewnoten

Probeer ook eens risotto met witlof, kaas en cashewnoten!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Besprenkel de witlofreepjes met citroensap. Verhit de olijfolie en fruit hierin de knoflook en ui.
  2. Voeg de rijst toe en schep deze om totdat alle korrels glanzen. Giet de bouillon erbij tot de rijst net onderstaat en roer tot de bouillon is opgenomen door de rijst. Herhaal dit en blijf goed roeren tot de risotto na 15-20 minuten beetgaar is.
  3. Schep de witlofreepjes, boter, zout, peper en de helft van de kaas erdoor en verwarm nog 1-2 minuten op een lage stand.
  4. Bestrooi de risotto voor het serveren met de rest van de kaas, cashewnoten en lente-ui. Lekker met een tomatensalade.

Ingrediënten

4 personen

400 gram witlof in reepjes

2 eetlepels citroensap

2 eetlepels olijfolie

1 teentje knoflook gehakt

1 rode ui gesnipperd

350 gram risottorijst

1 liter groentebouillon heet
of
1 liter kruidenbouillon heet

50 gram boter

75 gram Parmezaanse kaas grof geraspt

50 gram cashewnoten grof gehakt

1 lente-/bosui in ringetjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

Witlof zak product photo
Witlof zakWitlof zak2,09
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
Lassie Risotto rijst product photo
Lassie Risotto rijstLassie Risottorijst 400 gram1,49
Alternatief
1
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Maggi Bouillon tuinkruiden product photo
Maggi Bouillon tuinkruidenMAGGI Bouillon Tuinkruiden 140 Gram Doos1,59
Alternatief
1
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1
g'woon Cashewnoten ongezouten product photo
g'woon Cashewnoten ongezouteng'woon cashew noten ongezouten 150 gram1,77
Alternatief
1
3545 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
635
Koolhydraten
76
Vetten
28
Verzadigde vetten
12
Eiwitten
18
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0