0
Winkelmand

Risotto met witte wijn en zalm

Probeer ook eens risotto met witte wijn en zalm!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de olie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de ui en dragon circa 5 minuten op lage stand.
  2. Roer de rijst erdoor en laat al roerend licht bakken tot alle korrels glanzen.
  3. Blus af met de wijn en laat dit even op hoge stand koken.
  4. Giet dan de hete bouillon er beetje voor beetje bij en blijf roeren tot de rijst het vocht heeft opgenomen. Voeg steeds genoeg bouillon toe en laat dit weer opnemen door de rijst.
  5. Schep na circa 15 minuten de zalm voorzichtig door de rijst. Voeg de laatste bouillon toe en kook nog 5 minuten al roerende door.
  6. Zet de warmtebron uit en roer de boter er goed door.
  7. Serveer de risotto met een pluk rucola eventueel wat kaas erbovenop.

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels olijfolie

1 ui fijngesnipperd

1 eetlepel gedroogde dragon

300 gram risottorijst

200 milliliter droge witte wijn

600 milliliter visbouillon van 1 tablet heet

300 gram zalmfilet in blokjes

1 eetlepel boter

25 gram rucola gedroogd, gewassen

Parmezaanse kaas (naar smaak toevoegen) geraspt

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Bosuien product photo
BosuienBosuien0,79
Alternatief
1
Verstegen Dragon product photo
Verstegen DragonVerstegen dragon 11 g Pot2,09
1
Lassie Risotto rijst product photo
Lassie Risotto rijstLassie Risottorijst 400 gram1,49
Alternatief
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
g'woon Bouillon blokjes vis product photo
g'woon Bouillon blokjes visg'woon Bouillon blokjes vis 8x10gr0,86
Alternatief
1
Zalmfilet zonder huid product photo
Zalmfilet zonder huidCoop zalmfilet 175 GRM tray4,55
Alternatief
2
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewustg'woon Bak & Braad Bewust 400ml0,92
Alternatief
1
Rucola product photo
RucolaUnbranded Rucola sla 75 GRM VERPAKT1,00
Alternatief
1
Coop Grana padano product photo
Coop Grana padanoCoop Grana padano2,88
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
560
Koolhydraten
61
Vetten
22
Verzadigde vetten
6
Eiwitten
21
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0