0
Winkelmand

Risotto met wokgarnalen

Wil je een eenvoudig maar heerlijk gerecht op tafel zetten? Risotto leent zich als een uitstekend hoofdgerecht en met garnalen is het nog lekkerder!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Maak de ui en de knoflook schoon en snipper fijn.
  2. Zweet in een hapjespan in een flinke scheut olijfolie de knoflook en de ui aan. Voeg de risottorijst toe en laat fruiten tot deze glazig is geworden.
  3. Blus af met de witte wijn, roer om en voeg een scheutje bouillon toe.
  4. Blijf onder regelmatig roeren telkens wat bouillon toevoegen als deze bijna is opgenomen. Reken op zo’n 20 minuten tot de rijst beetgaar is en alle bouillon is opgenomen.
  5. Neem de pan van het vuur, roer er de crème fraîche en de gesneden peterselie door en breng op smaak met limoensap en -rasp, peper en zout.
  6. Verwarm, net voor de risotto klaar is, een scheutje olijfolie in een wokpan en bak er op hoog vuur de wokgarnalen in. Voeg de roerbakgroente toe en bak enkele minuten mee. Verfris met een beetje limoensap en -rasp.
  7. Verdeel de risotto over 4 diepe borden en verdeel er de wokgarnalen met de groente over.
  8. Schep er eventueel nog een klein lepeltje crème fraiche op.

Ingrediënten

4 personen

300 gram risottorijst

1 zoete ui

1 teentje knoflook

1 glas witte wijn

1 liter groentebouillon (gemaakt van een bouillonblokje)

4 eetlepels crème fraîche

1 bakje platte peterselie (fijngesneden)

1 limoen

300 gram wokgarnalen knoflook

600 gram roerbakgroente mexicaanse stijl

1 scheutje eetl

1 peper versgemalen

1 zout

Ingrediënten

Voor 4 personen

Lassie Risotto rijst product photo
Lassie Risotto rijstLassie Risottorijst 400 gram1,49
Alternatief
1
Zoete uien product photo
Zoete uienZoet 500 g COOP0,99
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Melkan Crème fraîche product photo
Melkan Crème fraîcheMelkan Crème fraîche1,19
Alternatief
1
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,19
1
Vismarine Wokgarnalen knoflook product photo
Vismarine Wokgarnalen knoflookVismarine Wokgarnalen knoflook3,75
Alternatief
2
Roerbakgroenten Mexicaanse stijl product photo
Roerbakgroenten Mexicaanse stijlMexicaanse roerbakgroenten2,29
Alternatief
2
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Verstegen 4 seizoenen peper product photo
Verstegen 4 seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1

Alternatief