0
Winkelmand

Rode-uiensoep met kaasbroodjes

Kun je soep maken van rode uien? Ja, waarom niet? Extra lekker met kaasbroodjes. Tip: een scheutje port in de uiensoep geeft diepgang en kracht.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit de boter en olijfolie in een pan met dikke bodem. Fruit hierin de uienringen in circa 4 minuten glazig. Schep de basterdsuiker erdoor en bak deze op een hoge stand 1 minuut mee.
  2. Roer de azijn erdoor en laat circa 15 minuten zachtjes stoven. Voeg de bouillon en laurier toe en kook zachtjes 10-12 minuten.
  3. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestrijk de plakken stokbrood met kruidenboter en rooster ze 2-3 minuten op een bakplaat in de oven. Bestrooi met de kaas en laat deze smelten in de oven. Verwijder de laurierblaadjes uit de soep en serveer de soep met de kaasbroodjes.

Ingrediënten

4 personen

75 gram boter

2 eetlepels olijfolie

750 gram rode uien in halve ringen

1 eetlepel bruine basterdsuiker

2 eetlepels balsamicoazijn

1 liter groentebouillon

3 laurierblaadjes

1 stokbrood in schuine plakjes

100 gram kruidenboter

100 gram gruyère geraspt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
2
Van Gilse Donkere basterdsuiker product photo
Van Gilse Donkere basterdsuikerVan Gilse Donkere Basterdsuiker 600 Gram Stazak0,89
Alternatief
1
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1
7613032868895 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
2151020000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Melkan Kruidenboter product photo
Melkan KruidenboterMelkan Kruidenboter 100gr0,99
Alternatief
1
2306417000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
710
Koolhydraten
49
Vetten
48
Verzadigde vetten
28
Eiwitten
17
Vezels
6
Zout
3.4
Suiker
0