0
Winkelmand

Rodekoolstamppot met appel en cranberry-portjus

Hartverwarmend lekker, deze kleurrijke vegetarische stamppot van Karin.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar in water met het bouillonblokje.
  2. Giet ze af en bewaar het kookvocht.
  3. Snijd de rode kool in niet te fijne reepjes.
  4. Schil de appels en verwijder de klokhuizen.
  5. Snijd 2 appels in blokjes.
  6. Kook de rode kool in water met de kruidnagels, het zout en de blokjes appel in ongeveer 20 minuten gaar.
  7. Giet af, maar bewaar het kookvocht voor de jus,
  8. Verwijder de kruidnagels.
  9. Verwarm in een pannetje de port, vranberries en 1 kopje rodekoolkookvocht en laat ongeveer 10 minuten wellen op laag vuur.
  10. Stamp de aardappelen met de melk en 25 gram boter tot een smeuïge puree. Gebruik eventueel nog wat kookbouillon om hem wat smeuïger te maken.
  11. Schep de rode kool door de puree.
  12. Breng op smaak met nootmuskaat, kaneel en gemalen kruidnagel of zwarte peper.
  13. Snijd de overgebleven 2 appels in plakjes.
  14. Bak ze in 25 gram boter in een koekenpan mooi bruin.
  15. Schep de stamppot in een serveerring op (warme) borden. Verwijder de ring en garneer met portjus en plakjes gebakken appel.

Ingrediënten

4 personen

750 gram kruimige aardappelen

1 stuks groentebouillonblokje

500 gram verse rode kool

4 stuks kleine appels

2 stuks kruidnagels

1 snufje zout

100 milliliter rode port 

200 gram gedroogde cranberries

80 milliliter melk

50 gram boter

1 theelepel nootmuskaat

1 theelepel kaneel

1 snufje kruidnagel of zwarte peper

Ingrediënten

Voor 4 personen

Kruimige aardappelen groen product photo
Kruimige aardappelen groenKruimige aardappelen groen4,29
Alternatief
1
Bio+ Groente bouillonblokjes product photo
Bio+ Groente bouillonblokjesBio+ bouillon blokjes groente 6x10gr0,81
Alternatief
1
Rode kool product photo
Rode koolRode kool is zeer rijk in vitamine C en vitamine K. Vitamine C helpt ons bij de opname van ijzer en draagt bij aan de ontwikkeling van een goede weerstand.1,99
Alternatief
1
2137060000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200082299 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
8710624029425 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8719153029791 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Melkan Halfvolle melk product photo
Melkan Halfvolle melkMelkan Melk Verse Halfvolle 1 l Pak met punt1,05
Alternatief
1
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
Verstegen Nootmuskaat gemalen product photo
Verstegen Nootmuskaat gemalenVerstegen nootmuskaat gemalen 40 g Pot3,19
Alternatief
1
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Zwarte peper product photo
Verstegen Zwarte peperVerstegen zwarte peper 40 g Pot2,85
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
540
Koolhydraten
89
Vetten
12
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
7
Vezels
12
Zout
2.6
Suiker
0