0
Winkelmand

Roergebakken kipfilet met pompoen en aubergine

Probeer eens deze roergebakken kipfilet met pompoen en aubergine!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Vermeng de specerijen met wat zout en peper, 3 eetlepels olie en het citroensap. Schep de blokjes kip hier doorheen en laat een half uur marineren. Bestrooi de aubergineblokjes met zout, leg ze in een vergiet en laat ze een half uur staan.
  2. Spoel wat water over de aubergineblokjes en droog ze goed in een keukendoek.
  3. Verwarm de rest van de olie in een hapjespan of wok. Roerbak de uiringen en pompoenblokjes eerst een paar minuten.
  4. Voeg dan de aubergine, kip en knoflook toe en bak nog circa 5 à 8 minuten tot alles mooi bruin en gaar is.
  5. Serveer het gerecht bestrooid met koriander. Lekker met rijst of couscous.

Ingrediënten

4 personen

1 eetlepel paprikapoeder

1 theelepel kaneelpoeder

1 theelepel gemberpoeder (djahé)

5 eetlepels olijfolie

1 eetlepel citroensap

500 gram kipfilet in blokjes

1 kleine aubergine in blokjes

1 ui in halve ringen

250 gram pompoenen geschild, in blokjes

2 teentjes knoflook in plakjes

1 bosje verse koriander fijngehakt
of
1 bosje platte peterselie fijngehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1
Sum & Sam Djahe product photo
Sum & Sam DjaheSum & Sam Djahe 26gr Pot0,71
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
8718882998675 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
8710725015549 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Pompoen mini product photo
Pompoen miniPompoen mini2,79
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
285
Koolhydraten
5
Vetten
15
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
31
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0