0
Winkelmand

Roergebakken kipfilet met pompoen en aubergine

Probeer eens deze roergebakken kipfilet met pompoen en aubergine!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Vermeng de specerijen met wat zout en peper, 3 eetlepels olie en het citroensap. Schep de blokjes kip hier doorheen en laat een half uur marineren. Bestrooi de aubergineblokjes met zout, leg ze in een vergiet en laat ze een half uur staan.
  2. Spoel wat water over de aubergineblokjes en droog ze goed in een keukendoek.
  3. Verwarm de rest van de olie in een hapjespan of wok. Roerbak de uiringen en pompoenblokjes eerst een paar minuten.
  4. Voeg dan de aubergine, kip en knoflook toe en bak nog circa 5 à 8 minuten tot alles mooi bruin en gaar is.
  5. Serveer het gerecht bestrooid met koriander. Lekker met rijst of couscous.

Ingrediënten

4 personen

1 eetlepel paprikapoeder

1 theelepel kaneelpoeder

1 theelepel gemberpoeder (djahé)

5 eetlepels olijfolie

1 eetlepel citroensap

500 gram kipfilet in blokjes

1 kleine aubergine in blokjes

1 ui in halve ringen

250 gram pompoenen geschild, in blokjes

2 teentjes knoflook in plakjes

1 bosje verse koriander fijngehakt
of
1 bosje platte peterselie fijngehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot1,95
Alternatief
1
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,09
Alternatief
1
87334180 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1
Coop Kipfilet naturel product photo
Coop Kipfilet naturelCoop Kipfilet2,50
Alternatief
5
8710725015549 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Grano ui product photo
Grano uiTop! van Coop Ui XL0,49
Alternatief
1
Coop Pompoen 400 gram product photo
Coop Pompoen 400 gramUnbranded Pompoen 400 GRM VERPAKT2,19
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
8710147572613 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
285
Koolhydraten
5
Vetten
15
Verzadigde vetten
2
Eiwitten
31
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0