0
Winkelmand

Rolletjes met sjalotten en gefrituurde aubergine

Probeer ook eens deze heerlijke rolletjes met sjalotten en gefrituurde aubergine!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Leg de gehalveerde aubergine op een grote schaal en bestrooi ze met zout. Dek af en laat een half uur staan zodat het vocht eruit trekt.
  2. Vermeng de specerijen en oregano met elkaar en bestrooi het vlees er rondom mee. Wrijf het goed in en voeg zout en versgemalen peper toe.
  3. Rol het vlees op en bind er een paar stukjes rolladetouw omheen. Steek de kaneelstokjes ertussen.
  4. Verwarm de boter in een braadpan en bak de rolletjes rondom aan. Voeg de sjalotjes toe en bak deze circa 5 minuten mee.
  5. Voeg een scheutje water toe en laat het vlees op lage stand in circa 15 minuten om en om bruin en gaar worden.
  6. Veeg het zout en vocht van de aubergines en dep ze goed droog met keukenpapier.
  7. Verwarm een laagje olie in een hoge pan. Wentel de aubergines door de bloem en frituur ze in porties in de hete olie.
  8. Laat ze uitlekken op keukenpapier en houd ze warm in een matig warme oven. Bestrooi ze met zout en peper en fijngehakte peterselie.
  9. Snijd het vlees in dikke plakken en serveer met de aubergine en de sjalotten-kaneeljus.

Ingrediënten

4 personen

2 kleine aubergines in de lengte gehalveerd

1 theelepel paprikapoeder

1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)

0.5 theelepel kaneelpoeder

1 eetlepel gedroogde oregano

4 varkensschnitzels

2 kaneelstokjes

50 gram boter
of
50 milliliter vloeibaar bakproduct

8 sjalotjes gehalveerd, gepeld

arachideolie (naar smaak toevoegen)
of
om in te frituren
zonnebloemolie (naar smaak toevoegen) om te frituren

50 gram bloem

2 eetlepels verse peterselie fijngehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

8710725015549 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
8712200067562 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Kaneel gemalen product photo
Verstegen Kaneel gemalenVerstegen Kaneel gemalen 37 g Pot2,19
Alternatief
1
8712200078223 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Varkensschnitzel gepaneerd 2 stuks product photo
Varkensschnitzel gepaneerd 2 stuksGepaneerde varkensschnitzel 2 stuks2,99
Alternatief
1
8715104414142 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkel product photo
Croma Bakken en braden met vitamine a & d wikkelCroma Bakken en Braden met Vitamine A & D Wikkel 250 g1,55
Alternatief
1
Becel Original vegan bakboter voordeelfles product photo
Becel Original vegan bakboter voordeelflesBecel Original Bakboter Vegan en 100% Plantaardig met Omega 3 Voordeelfles 750 ml3,35
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie3,99
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
425
Koolhydraten
15
Vetten
25
Verzadigde vetten
10
Eiwitten
32
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0