Romige broccoli rijst met pulled salmon

Bereiding

1. Snijd de broccoli in roosjes en maal met behulp van een keukenmachine ter grootte van rijstkorrels.
2. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de zalmfilet aan beide kanten 3 minuten. Haal uit de pan en trek met twee vorken voorzichtig uit elkaar.
3. Verhit opnieuw een scheutje olie in een koekenpan en bak de brocollirijst kort aan. Voeg de hüttenkase, de zalm en de helft van de bieslook toe en bak nog 4 minuten door.
4. Verdeel de romige broccolirijst over de borden en garneer met de resterende bieslook.