0
Winkelmand

Romige kokosrijst met broccoli en kipdijfiletreepjes in zoetzure woksaus

Dit Aziatische gerecht met de zachte smaken van rijst, kokosmelk en kipdijfilet staat snel op tafel. Een gezonde en gemakkelijke maaltijd voor doordeweeks!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Breng in een ruime pan water aan de kook en kook er de rijst in volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, laat goed uitwasemen en voeg er de kokosmelk aan toe. Roer goed door en houd warm onder een deksel.
  2. Maak de sjalotten en de knoflook schoon en snipper fijn.
  3. Snijd mooie, fijne roosjes van de broccoli.
  4. Verwarm een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan en fruit er de knoflook en de sjalot in aan.
  5. Zet het vuur hoger en bak de kipdijfiletreepjes mooi goudbruin.
  6. Voeg de broccoliroosjes toe, bak even op hoog vuur en zet dan het vuur lager. Laat nog 5 minuten zachtjes fruiten.
  7. Blus af met de woksaus en laat 2 minuten lekker pruttelen.
  8. Schep de rijst in diepe borden en verdeel er de wokschotel over.
  9. Bestrooi rijkelijk met de seroendeng.

Ingrediënten

4 personen

300 gram rijst

15 centiliter Fairtrade Original kokosmelk

2 sjalotten

1 teentje knoflook

1 stronk broccoli

400 gram kipdijfiletreepjes

1 fles zoetzure woksaus

4 eetlepels seroendeng

1 scheutje zonnebloemolie

1 versgemalen peper

1 zout

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Basmati rijst product photo
g'woon Basmati rijstg'woon basmati rijst 1000g2,49
Alternatief
1
Sum & Sam Kokosmelk product photo
Sum & Sam KokosmelkSum & Sam Kokosmelk 200ml0,89
Alternatief
1
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,05
Alternatief
1
Broccoli product photo
BroccoliBroccoli0,99
Alternatief
1
Coop Kipdijfilet reepjes product photo
Coop Kipdijfilet reepjesCOOP Kipdijfiletreepjes 2020+ Fixed Weight 300g3,40
2
Conimex Woksaus honing teriyaki product photo
Conimex Woksaus honing teriyakiCNX SUM WS TERIYAKI 6X175ML BOT DB NL1,99
Alternatief
4
Sum & Sam Seroendeng product photo
Sum & Sam SeroendengSum & Sam Seroendeng 150gr1,43
1
g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie 1000 ml1,59
Alternatief
1
Verstegen Witte peper product photo
Verstegen Witte peperVerstegen peper wit 48 g Pot2,89
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1

Alternatief