0
Winkelmand
Bezorgen of ophalen? Wijzig moment

Romige kokosrijst met sperziebonen en gebakken garnalen

Dit gezonde en slanke gerecht met rijst en sperziebonen wordt heerlijk op smaak gemaakt met kokosmelk en een vleugje limoen.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Breng in een ruime pan water met een snufje zout aan de kook. Voeg er de rijst aan toe en kook gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat goed uitwasemen.
  2. Maak ondertussen de sperziebonen schoon en snijd grof.
  3. Breng een pan met water aan de kook en blancheer de sperziebonen er 4 minuten in. Giet af en spoel direct koud.
  4. Verwarm de kokosmelk in een pan en voeg er de sperziebonen aan toe. Warm goed door, kruid met zout en peper en voeg er de rijst aan toe. Houd warm onder een deksel.
  5. Snijd de bosui in fijne ringetjes.
  6. Verwarm een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan en bak op hoog vuur de wokgarnalen tot ze rood kleuren en net gaar zijn. Voeg er de helft van de bosui aan toe. Breng op smaak met versgemalen peper en zout.
  7. Maak de taugé aan sap en rasp van limoen en eventueel wat zout en peper.
  8. Dresseer de romige rijst in diepe borden en verdeel er de wokgarnalen over.
  9. Top met de aangemaakte taugé en bestrooi met de rest van de bosui.

Ingrediënten

4 personen

300 gram rijst

1 blikje Fairtrade Original kokosmelk

600 gram sperziebonen

200 gram taugé

3 stengels bosuien

400 gram wokgarnalen

1 limoen

1 scheutje zonnebloemolie

1 versgemalen peper

1 zout

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Basmati rijst product photo
g'woon Basmati rijstg'woon basmati rijst 1000g2,49
Alternatief
1
8711741358382 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Sperziebonen product photo
SperziebonenUnbranded Sperziebonen 200 GRM VERPAKT1,79
Alternatief
3
Taugé product photo
TaugéTaugé1,00
Alternatief
2
Bosuien product photo
BosuienBosuien0,79
Alternatief
1
8710624274986 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Limoenen product photo
LimoenenVerpakt per 3 stuks. Fairtrade1,39
1
8710624236915 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200947345 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1

Alternatief