0
Winkelmand

Rösti met spinazie en gerookte zalm

Heerlijke maaltijd, reuze voedzaam en lekker!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Was en rasp de schil van een halve citroen en pers de citroen uit. Meng de citroenrasp en een eetlepel citroensap met de yoghurt in een kommetje en breng op smaak met peper en zout.
  2. Was de ongeschilde aardappelen en rasp ze grof met een blokrasp. Verdeel de aardappelrasp in 8 porties, knijp het vocht eruit en maak er kleine pannenkoekjes van.
  3. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en leg de aardappelpannenkoekjes erin.
  4. Druk ze aan met een spatel en bak ze aan een kant in circa 7 minuten bruin en gaar, draai voorzichtig om en bak ze aan de andere kant nog circa 3 minuten tot ze knapperig en bruin zijn. Haal ze uit de koekenpan en laat de rösti uitlekken op keukenpapier.
  5. Maak een dressing voor de spinazie. Meng hiervoor 3 eetlepels citroensap met 1 eetlepel mosterd, 1 theelepel honing en 5 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en meng de spinazie met de dressing in een grote kom.
  6. Leg op ieder bord een rösti met daarop een handje spinazie en een plakje zalm. Herhaal dit nogmaals en maak af met een lekkere schep citroen- yoghurtsaus.

Ingrediënten

4 personen

zout (naar smaak toevoegen)

peper (naar smaak toevoegen)

honing (naar smaak toevoegen)

mosterd (naar smaak toevoegen)

olijfolie (naar smaak toevoegen)

1 citroen

6 eetlepels Griekse yoghurt

800 gram aardappelen

8 handjes verse spinazie

100 gram Top! van Coop vriesvers gerookte zalmfilet

Ingrediënten

Voor 4 personen

Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
Verstegen 4 seizoenen peper product photo
Verstegen 4 seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Marne Franse mosterd mild product photo
Marne Franse mosterd mildFranse mosterd 235 gr0,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet product photo
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vetZuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet1,79
Alternatief
1
Kookaardappelen vast product photo
Kookaardappelen vastUNBRANDED Kookaardappelen vast 800g1,39
Alternatief
1
Spinazie product photo
SpinazieSpinazie1,39
Alternatief
1
8712224127945 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief