0
Winkelmand

Runderbouillon

Met dit eenvoudige basisrecept voor runderbouillon zet je de lekkerste soepen en sauzen op tafel. Met alleen maar verse ingrediënten!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Leg het vlees in een ovenschaal en rooster het 30 minuten in een oven op 220 graden.
  2. Leg het vlees in een ruime pan en voeg het water toe.
  3. Als het water bijna kookt, haal je de eiwitvlokjes eraf met een lepel.
  4. Snijd en was de groenten en voeg deze samen met de kruiden en specerijen toe aan de pan.
  5. Laat dit 3 uur net onder het kookpunt trekken. Schep zo nu en dan de witte vlokjes en het vet van de bouillon af met een lepel.
  6. Zeef de bouillon door een fijne zeef of door een theedoek. Zo krijg je een mooie heldere bouillon.
  7. Het vlees kun je van de botten plukken en gebruiken voor een soep.
  8. Nu kun je een heerlijke soep maken of de bouillon in porties invriezen.

Ingrediënten

8 personen

600 gram runderschenkels

300 gram rundermergpijpen

3 liter koud water

2 uien

2 teentjes knoflook

1 prei

2 wortels

0.5 knolselderij

2 tomaten

2 laurierblaadjes

2 kruidnagels

6 peperkorrels

0.5 eetlepel tijm

0.5 bosje selderij

1 eetlepel zout

Ingrediënten

Voor 8 personen

2309892000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
2309925000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
8710624263591 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
3565 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Prei kort product photo
Prei kortPrei kort0,65
Alternatief
1
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
2
Knolselderij product photo
KnolselderijKnolselderij is een verrassend alternatief voor aardappels.1,09
1
2135600000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
8712200082299 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.2,19
1
Verse selderij product photo
Verse selderijCoop Selderij 45g1,11
1
87158212 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief