0
Winkelmand

Runderstoof met citroen

Probeer eens deze runderstoof met citroen!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Bestrooi de vleesblokjes met bloem. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een braadpan en fruit hierin de ui 2 minuten. Voeg het spek toe en bak 2-3 minuten. Schep het vlees erdoor en bak goudbruin.
  2. Blus af met de wijn en laat deze tot de helft verdampen. Giet de bouillon erbij en zorg dat het vlees onderstaat. Voeg de rozemarijn toe en roer de helft van het citroensap en -rasp erdoor. Stoof circa 1,5 uur op een lage stand met een deksel op de pan tot het vlees zacht is.
  3. Klop de eidooiers los met de rest van het citroensap en de peterselie. Voeg 2-3 eetlepels van het braadvocht toe en klop goed. Giet het eimengsel bij het vlees en laat het braadvocht al roerend binden.
  4. Bestrooi de runderstoof met de rest van de citroenrasp. Lekker met rijst, stokbrood of aardappelpuree en broccoli.

Ingrediënten

4 personen

1 kilogram runderriblappen in blokjes

1 eetlepel bloem om te bestrooien

4 eetlepels olijfolie

1 ui gesnipperd
of
3 sjalotjes gesnipperd

100 gram gerookte ontbijtspekblokjes

200 milliliter witte wijn

500 milliliter rundvleesbouillon

1 takje rozemarijn

1 citroen rasp en sap

2 eidooiers

2 eetlepels peterselie gehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

2309478000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
1
Dobbelsteentjes gerookt spek duo product photo
Dobbelsteentjes gerookt spek duoCoop Spek Dobbelsteen Gerookt 0.250 kg Tray3,79
Alternatief
1
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,15
Alternatief
1
8712200757203 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
3416 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Scharreleieren M product photo
Scharreleieren MScharreleieren M1,99
Alternatief
1
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
690
Koolhydraten
7
Vetten
45
Verzadigde vetten
16
Eiwitten
57
Vezels
1
Zout
2.4
Suiker
0