0
Winkelmand

Runderstoof met venkel

Probeer ook eens deze heerlijke runderstoof met venkel!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Dep het vlees goed droog met keukenpapier en bestrooi rondom met zout, peper en de bloem.
  2. Verhit de olie in een braadpan en braad hierin het vlees in porties om en om bruin.
  3. Neem het vlees uit de pan en roer de aanbaksels los.
  4. Voeg de uien toe en bak circa 5 minuten op een lage stand.
  5. Week de saffraan intussen in de wijn.
  6. Voeg het venkelzaad, de laurier, foelie en al het vlees weer toe aan de uien.
  7. Giet de fond en wijn erbij en breng aan de kook.
  8. Zet de warmtebron laag en laat onafgedekt circa 5 minuten zachtjes koken.
  9. Leg dan het deksel op de pan en laat minimaal 1,5 uur stoven.
  10. Snijd intussen de venkel in dunne plakken.
  11. Leg de venkel na 1 uur stooftijd op het vlees en leg het deksel terug op de pan.
  12. Schep het vlees en de venkel op een grote schaal en houd eventueel warm in een matig warme oven.
  13. Kook het stoofvocht op een hoge stand een paar minuten in en breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
  14. Giet deze saus over het vlees en bestrooi met de peterselie.

Ingrediënten

4 personen

600 gram runderriblappen in gelijke stukken

1 eetlepel bloem

4 eetlepels olijfolie

2 uien in parten

1 mespunt saffraan

400 milliliter droge witte wijn

1 theelepel venkelzaad gekneusd
of
1 theelepel venkelpoeder

1 laurierblaadje

1 stukje foelie

400 milliliter runderfond
of
400 milliliter runderbouillon

2 venkelknollen

2 takjes peterselie fijngehakt

Ingrediënten

Voor 4 personen

2309478000000 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Saffraan product photo
Verstegen SaffraanVerstegen saffraan 0,05 g zakje1,33
1
Coop Droge witte huiswijn product photo
Coop Droge witte huiswijnCOOP Huiswijn wit droog BIB 3L9,99
Alternatief
1
8712200951304 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
8712200073259 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Smaakt Runderfond product photo
Smaakt RunderfondSmaakt Runderfond 240 ml pot3,99
Alternatief
2
O'cral Runderbouillon product photo
O'cral RunderbouillonO'CRAL Runderbouillon 340 ml0,87
Alternatief
2
3592 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Verse peterselie product photo
Verse peterselieCoop Peterselie 45g1,34
Alternatief
1

Niet beschikbaar

venkelpoeder
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
450
Koolhydraten
7
Vetten
25
Verzadigde vetten
8
Eiwitten
32
Vezels
3
Zout
1.2
Suiker
0