0
Winkelmand

Rundvlees uit de oven met gepofte aardappel

Probeer ook eens deze heerlijke rundvlees uit de oven met gepofte aardappel!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit de olie in een braadslede of ovenvaste braadpan en bak hierin het vlees rondom lichtbruin. Schep het uit de pan.
  2. Boen de sinaasappel schoon. Snijd een smal stuk van 5 cm van de schil en pers de vrucht.
  3. Voeg de knoflook, de ui, de wortel, de bleekselderij, de sinaasappelschil, de laurierblaadjes, de peterselie en de tomatenpuree toe aan het bakvet en smoor dit tot de ui glazig is.
  4. Voeg het vlees toe en strooi er bloem en zout en peper over.
  5. Giet de wijn, de bouillon en het sinaasappelsap erbij en verwarm tot het kookpunt.
  6. Zet het gerecht afgedekt 2 uur in het midden van de oven tot het vlees zacht en de saus enigszins gebonden is.
  7. Leg de aardappelen, verpakt in aluminiumfolie, de laatste 50-60 minuten ernaast op het rooster. Serveer het vlees met de opengebroken gepofte aardappel.

Ingrediënten

4 personen

4 eetlepels olijfolie
of
4 eetlepels arachideolie

1000 gram magere runderlappen in blokjes van ca. 5 cm

1 sinaasappel

2 teentjes knoflook gehakt

2 uien gesnipperd

1 winterwortel geschrapt, in plakken van ca. 1 cm dik

1 stengel bleekselderij in boogjes

2 laurierblaadjes

2 eetlepels platte peterselie gehakt

2 eetlepels tomatenpuree

1.5 eetlepels bloem

400 milliliter rode wijn

400 milliliter vleesbouillon
of
400 milliliter vleesfond

4 grote kruimige aardappels met schil, schoongeboend

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie3,99
1
Blonde d'Aquitaine Runder braadlap product photo
Blonde d'Aquitaine Runder braadlapRunderbraadlap 2 ster mager 3 st7,52
Alternatief
2
Handsinaasappelen product photo
HandsinaasappelenCOOP Handsinaasappel maat 3/4/52,99
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
Winterpeen product photo
WinterpeenWinterpeen stuks0,35
Alternatief
1
Bleekselderij product photo
BleekselderijBleekselderij1,19
Alternatief
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerd product photo
g'woon Tomatenpuree dubbel geconcentreerdg'woon tomatenpuree dubbel geconcentreerd 70gr0,35
Alternatief
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Coop Rode huiswijn product photo
Coop Rode huiswijnCOOP huiswijn rode wijn 1l3,99
Alternatief
1
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,19
Alternatief
1
Larco Vleesfond product photo
Larco VleesfondLarco Vleesfond 190 ml Bus1,12
Alternatief
2
Kruimige aardappelen groen product photo
Kruimige aardappelen groenKruimige aardappelen groen3,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
660
Koolhydraten
31
Vetten
35
Verzadigde vetten
12
Eiwitten
54
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0