0
Winkelmand

Salade met zeevruchtenkoekjes

Probeer eens deze salade met aardappel en zeevruchtenkoekjes. Heerlijk met een glas Sauvignon Blanc.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de aardappel in circa 10 minuten net gaar. Laat afkoelen en pel de schil eraf.
  2. Spoel de zeevruchten af. Laat goed uitlekken en hak ze grof.
  3. Verwarm 2 eetlepels van de olijfolie en bak de ui in circa 5 minuten op lage stand lichtbruin.
  4. Voeg de knoflook en gember toe en fruit even mee. Roer de gehakte zeevruchten erdoor en bak nog een minuut mee.
  5. Rasp de aardappel grof en vermeng met de inhoud van de pan, het ei en de koriander tot een plakkerig mengsel. Breng op smaak met zout en chilipeper.
  6. Vorm er met de hand of twee lepels koekjes van en wentel die door de bloem.
  7. Verwarm de rest van de olie en schuif de koekjes er voorzichtig in. Bak ze om en om lichtbruin en krokant. Houd ze warm in de oven of boven een pan met kokend water.
  8. Schep de dressing door de salade en verdeel over 4 borden. Leg op elke salade een paar warme zeevruchtenkoekjes.

Ingrediënten

4 personen

1 (zoete) aardappel

500 gram gemengde zeevruchten ontdooid, vers, diepvries

4 eetlepels olijfolie

1 rode ui

2 teentjes knoflook gesnipperd

1 theelepel gemberwortel geschild, geraspt

1 ei losgeklopt

bosje koriander (naar smaak toevoegen) fijngehakt

1 mespunt chilipepervlokken
of
1 mespunt chilipoeder

2 eetlepels bloem

75 gram gemengde sla

2 eetlepels kant-en-klare dressing naar keuze

Ingrediënten

Voor 4 personen

2135170000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8711239049679 product photo
Alternatief
2
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Gesnipperde rode uien product photo
Gesnipperde rode uienGesnipperde rode uien1,75
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Gember verpakt product photo
Gember verpaktGember verpakt2,74
1
Bio+ Biologische Eieren 10 Stuks product photo
Bio+ Biologische Eieren 10 StuksBio+ Eieren3,99
Alternatief
1
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200753939 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Chilipoeder product photo
Verstegen ChilipoederVerstegen chili poeder 35 g Pot2,39
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Jonge bladsla & rucola product photo
Jonge bladsla & rucolaUnbranded Jonge bladsla & rucola 80 GRM VERPAKT1,16
Alternatief
1
g'woon Natuurazijn wit product photo
g'woon Natuurazijn witg'woon Natuurazijn wit 1,5L0,54
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
275
Koolhydraten
16
Vetten
14
Verzadigde vetten
3
Eiwitten
20
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0