0
Winkelmand

Salade van geschaafde bietjes met uiencompote

Wat een lekker, vegetarisch voorgerecht! Deze salade van geschaafde bietjes met uiencompote een hüttenkase staat lekker snel op tafel.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Rooster de pijnboompitten licht in een droge, hete koekenpan en houd apart. Verhit de olie en fruit hierin de uienringen 8-10 minuten op een lage stand. Voeg de port en azijn toe en laat afgedekt circa 15 minuten zachtjes stoven.
  2. Breng op smaak met zout en peper en voeg honing naar smaak toe. Schep in een kom en roer de sinaasappelrasp erdoor. Laat afkoelen. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar.
  3. Schaaf de bietjes met een mandoline of keukenmachine in flinterdunne plakjes en meng met de dressing. Roer de hüttenkäse los met grof gemalen peper.
  4. Verdeel de veldsla over 4 borden. Verdeel de bietjes erover en garneer met een lepeltje uiencompote en hüttenkäse. Bestrooi met de pijnboompitten.

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels pijnboompitten

2 rode uien

100 milliliter rode port 

1 eetlepel balsamicoazijn

1 theelepel honing

1 theelepel sinaasappelrasp

2 rauwe bieten

100 gram hüttenkäse

0.5 zakje veldsla

voor de dressing

4 eetlepels olijfolie

1 theelepel mosterd

2 eetlepels rodewijnazijn

4 eetlepels olijfolie

Ingrediënten

Voor 4 personen

Pijnboompitten product photo
Pijnboompitten3,22
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneel3,79
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uien0,65
Alternatief
1
 product photo
rode port 
Alternatief
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijn2,87
Alternatief
1
 product photo
honing
Alternatief
Handsinaasappelen product photo
Handsinaasappelen2,99
Alternatief
1
 product photo
rauwe bieten
Alternatief
Danone Hüttenkäse  product photo
Danone Hüttenkäse 1,35
Alternatief
1
Veldsla product photo
Veldsla1,00
Alternatief
1
Marne Franse mosterd mild product photo
Marne Franse mosterd mild1,09
Alternatief
1
g'woon Rode wijnazijn product photo
g'woon Rode wijnazijn0,95
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
290
Koolhydraten
13
Vetten
20
Verzadigde vetten
3
Eiwitten
6
Vezels
3
Zout
0.4
Suiker
0