0
Winkelmand

Salade van roze groenten

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kneed de broodmix met 100 ml lauwwarm water, de olie en 1 eetlepel van de bietenpuree een aantal minuten goed door. Draag hierbij eventueel handschoenen tegen het verkleuren van je handen.
  2. Laat het deeg afgedekt 1 uur rijzen op een warme plaats. Kneed het deeg nogmaals door en snijd in 4 gelijke stukken. Rol hier dunne slierten van. Leg de slierten op de bakplaat, bestrijk ze met water en strooi wat grof zout erover. Laat afgedekt nog 30 minuten rijzen.
  3. Roer intussen de hüttenkäse los met 1 theelepel bietenpuree, tijm en peper. Zet afgedekt in de koelkast.
  4. Houd de rest van de bietenpuree apart voor het hoofdgerecht van dit roze menu (<a href="https://www.boodschappen.nl/recept/filobakjes-met-kippenragout-en-parmaham/">klik hier voor het recept</a>).
  5. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bak de broodstengels in de oven in circa 20 minuten gaar en laat afkoelen op een rooster.
  6. Schaaf intussen de overige biet, ui en radijsjes met een mandoline of in een keukenmachine in flinterdunne plakjes. Plet de frambozen en klop de overige ingrediënten voor de dressing erdoor.
  7. Breng op smaak met zout en peper en schep de dressing door de groenten. Leg op elk bord een klein stapeltje roze groenten.
  8. Schep met behulp van 2 lepels quenelles van de hüttenkäse erop. Garneer met basilicumblaadjes en serveer met een broodstengel.
  9. Snijd van 1 biet een dikke plak af en rasp fijn.
  10. Voeg 2 eetlepels water toe en pureer met een staafmixer helemaal fijn.

Ingrediënten

4 personen

2 rauwe bieten geschild

0.25 pak witbroodmix

200 gram hüttenkäse

1 eetlepel verse tijm alleen de blaadjes

1 rode ui

0.5 bosje radijsjes

0.5 bosje basilicum

voor de dressing

3 eetlepels olijfolie

8 diepvriesframbozen ontdooid

1 theelepel honing

1 mespunt scherpe mosterd

1 eetlepel witte balsamicoazijn
of
1 eetlepel balsamicoazijn

3 eetlepels olijfolie

Ingrediënten

Voor 4 personen

2134100000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8717371160241 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Danone Hüttenkäse product photo
Danone HüttenkäseDanone hütten käse 200g1,45
Alternatief
1
Verstegen Tijm product photo
Verstegen TijmTijm is zeer goed te combineren met vette producten omdat het de vertering bevorderd.1,95
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,85
Alternatief
1
8710725023070 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624284039 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Marne Dijon mosterd scherp product photo
Marne Dijon mosterd scherpDijon mosterd 235 gr0,89
Alternatief
1
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
250
Koolhydraten
22
Vetten
13
Verzadigde vetten
3
Eiwitten
10
Vezels
2
Zout
0.8
Suiker
0