0
Winkelmand

Saltimbocca con pomodori

Ontdek deze lekkere saltimbocca con pomodori!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verhit 3 eetlepels olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook 2-3 minuten. Blus af met de balsamicoazijn.
  2. Schep de tomaten en paprika erdoor en bak ze 3-4 minuten mee. Pureer met een staafmixer tot een saus.
  3. Bedek de schnitzels met vershoudfolie en druk ze platter met een deegroller of pan. Verdeel er de parmaham en salieblaadjes over, vouw dubbel en steek het vlees vast met prikkers. Bestrooi met zout en peper.
  4. Verhit 3 eetlepels olijfolie. Bak hierin het vlees 3 minuten en keer om. Bak de andere kant nog 3-4 minuten.
  5. Verhit de rest van de olijfolie en bak hierin de kastanjechampignons met de Italiaanse kruiden. Bestrooi met peper.
  6. Neem het vlees uit de pan. Voeg de wijn toe aan het bakvet en kook iets in. Voeg de tomatensaus toe.
  7. Serveer de saus met de saltimbocca en de kastanjechampignons erop.

Ingrediënten

4 personen

8 eetlepels olijfolie

1 rode ui gesnipperd

2 teentjes knoflook fijngehakt

2 eetlepels balsamicoazijn

500 gram tomaten in blokjes

225 gram geroosterde paprika's pot, grof gesneden

4 ongepaneerde varkensschnitzels
of
4 ongepaneerde kalfsschnitzels

8 plakken parmaham

0.5 bosje salie
of
0.5 bosje basilicum

100 milliliter witte wijn

250 gram kastanjechampignons schoongeveegd, in kwarten

1 eetlepel Italiaanse kruiden

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,79
Alternatief
1
Rode uien product photo
Rode uienRood 500 g COOP0,95
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogKnoflook droog1,19
Alternatief
1
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1
2135600000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Royal Geroosterde rode paprika product photo
Royal Geroosterde rode paprikaRoyal Geroosterde rode paprika2,69
Alternatief
1
Schnitzel naturel 2 stuks product photo
Schnitzel naturel 2 stuksVa-schnitzel ongepaneerd 2 st2,99
Alternatief
1
Schnitzel naturel 2 stuks product photo
Schnitzel naturel 2 stuksVa-schnitzel ongepaneerd 2 st2,99
1
8719189104332 product photo
3
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Salieblad product photo
Verstegen SaliebladVerstegen Salieblad 15 g2,09
1
8710147572545 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
8710725043030 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Italiaanse kruiden product photo
Verstegen Italiaanse kruidenVerstegen Italiaanse kruiden 50 g Pot3,15
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
475
Koolhydraten
9
Vetten
29
Verzadigde vetten
6
Eiwitten
40
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0