0
Winkelmand

Samosa en pakora

Kook voor de samosa de aardappelblokjes beetgaar in water met zout. Giet af en laat uitlekken. Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie en fruit hierin de ui…

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook voor de samosa de aardappelblokjes beetgaar in water met zout. Giet af en laat uitlekken.
  2. Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie en fruit hierin de ui circa 4 minuten. Voeg de knoflook, gember, rode peper, komijn en kurkuma toe en fruit nog 1 minuut. Schep de aardappel en garnalen erdoor en breng op smaak met zout en peper. Laat afkoelen.
  3. Meng intussen voor de pakora de courgette en visblokjes met de garam masala, chilipoeder en zout. Roer de bloem met het bakpoeder door elkaar en voeg steeds kleine beetjes koud water toe tot je een stevig beslag hebt. Schep dit beslag gelijkmatig door de courgette en vis.
  4. Schep de koriander door de afgekoelde aardappelvulling. Halveer de plakjes bladerdeeg diagonaal. Schep op elke driehoek een lepel vulling en vouw de randen op elkaar. Druk goed dicht.
  5. Verhit voor het frituren de frituurolie tot 90ºC. Frituur de samosa's met een paar tegelijk in een paar minuten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
  6. Laat de olie weer op temperatuur komen en schep met 2 lepels kleine hoopjes van het pakorabeslag in de hete olie. Frituur in enkele minuten luchtig en goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer direct met de samosa's.

Ingrediënten

4 personen

2 eetlepels zonnebloemolie

1 grote vastkokende aardappel geschild, in kleine blokjes

2 eetlepels zonnebloemolie

1 ui fijngesnipperd

2 teentjes knoflook geperst

1 verse gember geschild, geraspt, ca. 1 cm

0.5 rode peper fijngehakt

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

100 gram garnalen gepeld, grof gehakt

0.5 bosje koriander fijngehakt

12 plakjes diepvriesbladerdeeg ontdooid

1 courgette in kleine blokjes

200 gram visfilets in kleine blokjes

1 theelepel garam masala

1 snufje chilipoeder

100 gram bloem

1 theelepel bakpoeder

Ingrediënten

Voor 4 personen

g'woon Zonnebloemolie product photo
g'woon Zonnebloemolieg'woon Zonnebloemolie1,75
Alternatief
1
Aardappelen vastkokend groen product photo
Aardappelen vastkokend groenAardappelen vastkokend groen3,99
Alternatief
1
3565 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
Verstegen Gember gemalen product photo
Verstegen Gember gemalenVerstegen gember gemalen 26 g Pot2,49
Alternatief
1
Coop Rode peper product photo
Coop Rode peperCoop Rode peper1,00
Alternatief
1
Verstegen Komijnzaad gemalen product photo
Verstegen Komijnzaad gemalenVerstegen Komijnzaad gemalen 37 g Pot2,25
Alternatief
1
8710624274986 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8718503613383 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Koopmans Bladerdeeg product photo
Koopmans BladerdeegKoopmans Bladerdeeg Origineel 450gr0,99
Alternatief
1
Courgette product photo
CourgetteCourgette is een redelijk neutrale groente en past daarom in vrijwel ieder gerecht. Door de fijne structuur en vorm van de groente kunt u heerlijke verrassende lekkernijen op tafel zetten, zoals courgetterolletjes gevuld met spek en geitenkaas of mini groente pizzaatjes.0,55
Alternatief
1
8710725022189 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200652843 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Chilipoeder product photo
Verstegen ChilipoederVerstegen chili poeder 35 g Pot2,39
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
Dr. Oetker Backin bakpoeder product photo
Dr. Oetker Backin bakpoederDr. Oetker Backin bakpoeder0,59
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
1055
Koolhydraten
76
Vetten
72
Verzadigde vetten
26
Eiwitten
26
Vezels
5
Zout
1.7
Suiker
0