0
Winkelmand

Sandwich met zoete aardappelspread

Probeer eens wat anders op brood! Bijvoorbeeld deze verrassend lekkere spread van zoete aardappel met gember, knoflook en paprikapoeder. Maar de sandwich af met komkommer en een handje rucola voor een extra portie groenten.

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de zoete aardappelen met schil in een ovenschaal en zet deze 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de zoete aardappelen daarna gedurende 15 minuten afkoelen.
  2. Snijd gember in fijne stukjes en pers een teentje knoflook uit.
  3. Trek dan de schil van de afgekoelde zoete aardappelen af en doe deze samen met de gember, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper en zout in een kom of beker om te kunnen pureren met de staafmixer. Pureer tot een glad geheel.
  4. Bak de pijnboompitjes 3 minuten in een pannetje (zonder olie) goudbruin.
  5. Neem per persoon twee plakken brood en bestrijk één van deze plakken met een laagje spread.
  6. Leg 6 plakjes komkommer en een kwart van de rucola op de spread en garneer met wat pijnboompitjes.
  7. Leg de tweede snee brood er bovenop.

Ingrediënten

4 personen

400 gram zoete aardappelen

3 gram gemberwortel

1 teentje knoflook

1 eetlepel extra vierge olijfolie

1 theelepel paprikapoeder

0.5 theelepel peper

0.25 theelepel zout

8 molenbrood vloerbrood donker meergranen

24 plakjes komkommer

20 gram rucola

15 gram pijnboompitjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

2135170000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Gember verpakt product photo
Gember verpaktGember verpakt2,74
Alternatief
1
Knoflook droog product photo
Knoflook droogknoflook 2 stuks1,19
Alternatief
1
8710624027865 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Paprikapoeder mild product photo
Verstegen Paprikapoeder mildVerstegen paprikapoeder mild 38 g Pot2,19
Alternatief
1
Verstegen 4-Seizoenen peper product photo
Verstegen 4-Seizoenen peperVerstegen 4-seizoenen peper 43 g Pot2,85
Alternatief
1
Verstegen Zeezout product photo
Verstegen ZeezoutVerstegen zeezout 85 g Pot2,55
Alternatief
1
2154210000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Komkommer product photo
KomkommerKomkommer0,79
Alternatief
1
Rucola product photo
RucolaUnbranded Rucola sla 75 GRM VERPAKT0,88
Alternatief
1

Niet beschikbaar

pijnboompitjes
Geen product gevonden

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
340
Koolhydraten
51
Vetten
8
Verzadigde vetten
0
Eiwitten
11
Vezels
7
Zout
1.1
Suiker
0