0
Winkelmand

Sandwichburger met ansjovissaus en groene asperges

Probeer eens deze sandwichburger met ansjovissaus en groene asperges!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Kneed het gehakt goed door met de sjalot, dragon, ketchup en een flinke snuf zout en peper en vorm er 4 burgers van. Laat ze afgedekt in de koelkast circa 30 minuten opstijven.
  2. Snijd de harde uiteinden van de asperges en blancheer ze 2 minuten in water met wat zout. Giet af en spoel onder koud water.
  3. Meng alle ingrediënten voor de saus en breng op smaak met peper.
  4. Verhit de olie en bak hierin de asperges om en om in circa 2 minuten bruin. Houd warm onder aluminiumfolie.
  5. Bak in dezelfde pan de hamburgers in circa 4 minuten per kant bruin en naar smaak rosé of gaar.
  6. Leg de boterhammen op borden en besmeer ze met een beetje ansjovissaus.
  7. Leg er een pluk rucola en een burger op. Schep nog wat ansjovissaus erop en verdeel de asperges erover.

Ingrediënten

4 personen

500 gram rundergehakt

2 sjalotjes gesnipperd

1 theelepel gedroogde dragon

2 eetlepels tomatenketchup

1 bosje groene asperge

2 eetlepels olijfolie

4 dikke sneeën meergranenbroden
of
4 pitabroodjes

15 gram rucola
of
15 gram gemengde sla

voor de saus

4 ansjovisfilets grof gehakt

4 zongedroogde tomaatjes fijngehakt

0.5 bosje platte peterselie fijngehakt

1 eetlepel kappertjes

100 milliliter mayonaise

1 eetlepel olijfolie extra vergine

1 eetlepel citroensap

Ingrediënten

Voor 4 personen

Rundergehakt product photo
RundergehaktCoop Rundergehakt 1 x 300 gram2,39
Alternatief
2
Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
1
Verstegen Dragon product photo
Verstegen DragonVerstegen dragon 11 g Pot2,09
1
Heinz Tomatenketchup Top Down product photo
Heinz Tomatenketchup Top DownHeinz Ketchup Tomato 460 g Fles1,85
Alternatief
1
EAT ME Groene aspergetips product photo
EAT ME Groene aspergetipsEAT ME Groene aspergetips5,99
Alternatief
1
g'woon Olijfolie traditioneel product photo
g'woon Olijfolie traditioneelg'woon olijfolie traditioneel 500ml3,59
Alternatief
1
Boeren waldkorn brood heel product photo
Boeren waldkorn brood heelHeel meergranenbrood1,84
Alternatief
1
g'woon Pitabroodjes product photo
g'woon Pitabroodjesg'woon Pitabroodjes0,90
Alternatief
1
Rucola product photo
RucolaUnbranded Rucola sla 75 GRM VERPAKT1,00
Alternatief
1
Jonge bladsla & rucola product photo
Jonge bladsla & rucolaUnbranded Jonge bladsla & rucola 80 GRM VERPAKT1,19
Alternatief
1
John West Ansjovisfilet in olijfollie product photo
John West Ansjovisfilet in olijfollieJohn West Ansjovisfilet in olijfollie3,29
1
Tomaat zongedroogd product photo
Tomaat zongedroogdTomaat zongedroogd2,69
Alternatief
2
Platte peterselie product photo
Platte peterseliePlatte peterselie0,89
Alternatief
1
g'woon Kappertjes product photo
g'woon Kappertjesg'woon Kappertjes 100gr0,79
Alternatief
1
Zaanse Mayonaise product photo
Zaanse MayonaiseZaanse Mayonaise tube 180ml0,85
Alternatief
1
Goldsun Olijfolie extra vierge product photo
Goldsun Olijfolie extra viergeGoldsun olijfolie extra vierge 1l4,89
Alternatief
1
Lemondor Citroensap product photo
Lemondor CitroensapLemon Plus lemon juice with flavoured oil 125 ml0,99
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
685
Koolhydraten
25
Vetten
49
Verzadigde vetten
13
Eiwitten
32
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0