0
Winkelmand

Schiacciata Siciliana met tonijn en olijven

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Roer de gist door 100 ml warm water en laat 5 minuten staan.
  2. Laat de saffraan intussen weken in 1 eetlepel warm water.
  3. Meng de bloem met een snuf zout in een kom en giet het gistmengsel en de saffraan erbij.
  4. Voeg de olijfolie toe en kneed minimaal 5 minuten tot een soepel deeg. Voeg als het deeg te veel plakt nog een beetje bloem toe. Het deeg moet goed zacht blijven.
  5. Laat afgedekt circa 1 uur rijzen op een warme plaats.
  6. Verhit intussen 1 eetlepel olie en bak hierin de uienringen op een lage stand zacht en lichtbruin. Laat afkoelen.
  7. Snijd de ansjovis fijn en laat de tonijn uitlekken in een zeef.
  8. Verwarm de oven voor op 220ºC. Kneed het deeg nogmaals door en halveer het.
  9. Spreid een helft op de bakplaat met de vingers uit tot een rechthoekige lap. Verdeel de gebakken uienringen gelijkmatig over het deeg en vervolg met de ansjovis, tonijn en olijven.
  10. Duw op een ingevet werkvlak het andere stuk deeg ook met de vingertoppen plat tot hetzelfde formaat. Leg over de vulling en druk het deeg met de vingertoppen aan.
  11. Bestrooi met grof zout of zoutvlokken en bak in het midden van de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar. Serveer (lauw)warm.

Ingrediënten

4 personen

1 zakje gist

1 mespunt saffraan
of
1 mespunt kurkuma

500 gram bloem

1 eetlepel olijfolie extra vergine

1 eetlepel olijfolie extra vergine

3 uien in dunne ringen

4 ansjovisfilets op olie

1 blikje tonijn op water

50 glazen olijven zonder pit in stukjes

Ingrediënten

Voor 4 personen

8009550000326 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8712200400390 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Kurkuma gemalen product photo
Verstegen Kurkuma gemalenVerstegen Kurkuma gemalen 47 g Pot2,25
1
Laarmans Tarwebloem product photo
Laarmans TarwebloemLaarmans Tarwebloem0,45
Alternatief
1
8710624027865 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
3565 product photo
Alternatief
3
Momenteel niet beschikbaar
John West Ansjovisfilet in olijfollie product photo
John West Ansjovisfilet in olijfollieJohn West Ansjovisfilet in olijfollie3,29
1
Statesman Tonijnstukken in water product photo
Statesman Tonijnstukken in waterStatesman Tonijnstukken in Water 160 g Blik1,14
Alternatief
1
8710725024732 product photo
Alternatief
55
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
640
Koolhydraten
93
Vetten
16
Verzadigde vetten
3
Eiwitten
27
Vezels
7
Zout
2
Suiker
0