0
Winkelmand

Schouderkarbonade met sjalotten en gebakken witlof

Probeer ook eens deze heerlijke schouderkarbonade met sjalotten en gebakken witlof!

Bereiding
Ingredi├źnten

Bereiding

  1. Pel de sjalotjes en halveer ze. Verhit de helft van de boter met de olie en fruit hierin de sjalotten lichtbruin. Schep ze uit de pan.
  2. Bestrooi het vlees met zout en peper. Voeg de rest van de boter bij het bakvet en bak de karbonades hierin goudbruin.
  3. Voeg de sjalotten, de laurierblaadjes en de wijn of de bouillon toe. Breng aan de kook en stoof daarna met deksel 20 minuten.
  4. Verwijder de laurierblaadjes. Halveer de struikjes witlof in de lengte.
  5. Smelt de boter, leg het witlof erin en bestrooi de struikjes met de suiker. Bak het lof aan beide kanten in circa 4 minuten per kant goudbruin en beetgaar.
  6. Sprenkel de balsamico-azijn erover. Serveer het vlees met de witlof en gekookte krieltjes of aardappelpuree. Stappen

Ingredi├źnten

4 personen

16 sjalotjes

50 milliliter vloeibaar bakproduct

1 eetlepel arachideolie

4 schouderkarbonades

2 laurierblaadjes

200 milliliter witte wijn
of

200 milliliter vleesbouillon

voor de gebakken witlof

75 gram boter

8 kleine struikjes witlof

75 gram boter

2 eetlepels suiker

1 eetlepel balsamicoazijn

Ingredi├źnten

Voor 4 personen

Sjalotten product photo
Sjalotten0,85
Alternatief
2
g'woon Bak & braad bewust product photo
g'woon Bak & braad bewust0,92
Alternatief
1
Becel Original vloeibaar product photo
Becel Original vloeibaar3,45
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolie4,19
Alternatief
1
Schouderkarbonade 2 stuks product photo
Schouderkarbonade 2 stuks2,10
Alternatief
1
Verstegen Laurier product photo
Verstegen Laurier1,33
Alternatief
1
 product photo
witte wijn
Alternatief
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjes1,19
Alternatief
1
Witlof product photo
Witlof0,99
Alternatief
1
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijn1,09
Alternatief
1
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijn2,87
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
565
Koolhydraten
15
Vetten
44
Verzadigde vetten
23
Eiwitten
27
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0