0
Winkelmand

Schouderkarbonade met sjalotten en gebakken witlof

Probeer ook eens deze heerlijke schouderkarbonade met sjalotten en gebakken witlof!

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Pel de sjalotjes en halveer ze. Verhit de helft van de boter met de olie en fruit hierin de sjalotten lichtbruin. Schep ze uit de pan.
  2. Bestrooi het vlees met zout en peper. Voeg de rest van de boter bij het bakvet en bak de karbonades hierin goudbruin.
  3. Voeg de sjalotten, de laurierblaadjes en de wijn of de bouillon toe. Breng aan de kook en stoof daarna met deksel 20 minuten.
  4. Verwijder de laurierblaadjes. Halveer de struikjes witlof in de lengte.
  5. Smelt de boter, leg het witlof erin en bestrooi de struikjes met de suiker. Bak het lof aan beide kanten in circa 4 minuten per kant goudbruin en beetgaar.
  6. Sprenkel de balsamico-azijn erover. Serveer het vlees met de witlof en gekookte krieltjes of aardappelpuree. Stappen

Ingrediënten

4 personen

16 sjalotjes

50 milliliter vloeibaar bakproduct

1 eetlepel arachideolie

4 schouderkarbonades

2 laurierblaadjes

200 milliliter witte wijn
of
200 milliliter vleesbouillon

voor de gebakken witlof

75 gram boter

8 kleine struikjes witlof

75 gram boter

2 eetlepels suiker

1 eetlepel balsamicoazijn

Ingrediënten

Voor 4 personen

Sjalotten product photo
SjalottenSjalotten 400g0,89
Alternatief
2
Melkan roomboter ongezouten product photo
Melkan roomboter ongezoutenmelkan Ongezouten Roomboter 250gr2,39
Alternatief
1
Becel Original vegan bakboter voordeelfles product photo
Becel Original vegan bakboter voordeelflesBecel Original Bakboter Vegan en 100% Plantaardig met Omega 3 Voordeelfles 750 ml3,35
1
g'woon Arachideolie product photo
g'woon Arachideolieg'woon Arachideolie4,09
Alternatief
1
2310050000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Verstegen Laurier product photo
Verstegen LaurierVerstegen Laurier 2 g zakje1,33
Alternatief
1
Coop Huiswijn wit halfzoet product photo
Coop Huiswijn wit halfzoetCoop Huiswijn wit halfzoet3,99
Alternatief
1
Maggi Bouillon rundvlees blokjes product photo
Maggi Bouillon rundvlees blokjesMAGGI Bouillon Rundvlees 123 Gram Doos1,19
Alternatief
1
2135900000000 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
Van Gilse Kristalsuiker fijn product photo
Van Gilse Kristalsuiker fijnVan Gilse Kristalsuiker Fijn 750 Gram Stazak1,05
Alternatief
1
Monini Balsamico azijn product photo
Monini Balsamico azijnMonini azijn Balsamico Wijn 250 milliliter2,87
Alternatief
1

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
565
Koolhydraten
15
Vetten
44
Verzadigde vetten
23
Eiwitten
27
Vezels
0
Zout
0
Suiker
0