0
Winkelmand

Schuimkrans

Bereiding
Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 100ºC. Klop met een mixer in een vetvrije ruime kom de eiwitten met een snuf zout tot stijve pieken.
  2. Voeg de kristalsuiker tijdens het kloppen in delen toe. Klop zo lang tot het eiwit glad en glanzend is en blijft hangen aan een omgekeerde lepel.
  3. Meng de poedersuiker met de maizena en spatel dit luchtig door het eiwit. Teken op een stuk bakpapier een cirkel van 26 cm ø (gebruik eventueel een bord of deksel met die maat).
  4. Plak de hoekjes van het bakpapier vast met wat eiwit op de bakplaat zodat het niet verschuift. Vul de spuitzak met eiwitschuim en spuit cirkels als nestjes tegen elkaar aan op de tekenlijn, tot een kransvorm. Vul ook het midden op.
  5. Zet 2 uur in de oven tot de buitenkant stevig is, maar de binnenkant nog zacht is. Schakel dan de oven uit en laat de krans in de uitgeschakelde oven nog 6 uur verder drogen (dit kan een dag van tevoren, mits de krans in een luchtdichte trommel wordt bewaard).
  6. Rooster de kokossnippers in een droge, hete koekenpan. Klop de slagroom lobbig.
  7. Meng de yoghurt met het uitgeschraapte vanillemerg en de honing. Spatel de slagroom erdoor.
  8. Vul de schuimcirkels met een beetje romige yoghurt en leg de suikereitjes in deze nestjes. Bestrooi met de kokossnippers.

Ingrediënten

8 personen

4 eiwitten

100 gram kristalsuiker

100 gram poedersuiker

2 theelepels maizena

kokosschaafsel (naar smaak toevoegen) om te garneren

200 milliliter slagroom

200 milliliter Griekse yoghurt

1 vanillestokje opengesneden

2 eetlepels honing

chocolade paaseitje (naar smaak toevoegen) om te garneren

Ingrediënten

Voor 8 personen

8715295001824 product photo
1
Momenteel niet beschikbaar
Van Gilse Kristalsuiker product photo
Van Gilse KristalsuikerVan Gilse Kristalsuiker 1 Kilogram Stazak0,71
Alternatief
1
Van Gilse Poedersuiker product photo
Van Gilse PoedersuikerVan Gilse Poedersuiker 250 Gram Bus0,79
1
Duryea Maizena 250G 16x product photo
Duryea Maizena 250G 16xMAIZENA STARCH 16X250G BOX EB ITNL0,59
1
Bio Today Kokosrasp fijn product photo
Bio Today Kokosrasp fijnBio Today Kokosrasp fijn1,99
1
Melkan Houdbare slagroom product photo
Melkan Houdbare slagroommelkan Houdbare slagroom 35% vet 200ml0,81
Alternatief
1
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet product photo
Zuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vetZuivelmeester Yoghurt Griekse stijl 10% vet1,79
Alternatief
1
Verstegen Vanille stokje product photo
Verstegen Vanille stokjeVerstegen vanille 2 g zakje4,19
Alternatief
1
8710624218324 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar
8715488005738 product photo
Alternatief
1
Momenteel niet beschikbaar

Alternatief

Voedingswaarde

Energie
260
Koolhydraten
34
Vetten
12
Verzadigde vetten
9
Eiwitten
4
Vezels
0
Zout
0.1
Suiker
0